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Ricette pizze con patate Pizze con lievito madre Impasto base di Gabriele Bonci TUTTE le pizze

Pizza bianca con patate e salsiccia, impastata con lievito madre, una pizza buonissima, con la base croccante e la parte sopra soffice e saporita ! Altre ricette di pizze con il lievito madre e altre pizze con le salsicce, più avanti su questa pagina.

Ingredienti per una teglia grande da 30 x 60
300 gr. di farina tipo 1
150 gr. di lievito madre o lievito naturale
200 gr. di farina manitoba
350 gr. di acqua
1 cucchiaino di miele
2 cucchiai di olio + l'olio per condire le patate
1 cucchiaio di sale + il sale per condire le patate
2 salsicce
3 patate lesse


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Preparazione:
Sciogliere il lievito madre o lievito naturale nell'acqua. Aggiungere la farina 00, la farina manitoba , il miele e un cucchiaio di olio. Impastare molto bene , a lungo, fino a che l'impasto risulta bene incordato, aggiungere il sale ed impastare ancora per farlo assorbire. Mettere in una ciotola coperta con il coperchio o con la pellicola e far lievitare molte ore fino al raddoppio.



Bagnare il piano da lavoro con 1 cucchiaio di olio e stendere la pasta lievitata formando un grande rettangolo.
Iniziare a formare le pieghe in tre parti, portando prima la parte superiore verso il centro, poi sovrapporre la parte posteriore.

Fare la stessa cosa nell'altro verso, piegare il lato sinistro verso il centro, poi piegare il lato destro e sovrapporre la pasta.

Chiudere la pasta formando una palla, girare le giunture verso il piano da lavoro e girare la palla su se stessa per chiudere meglio e saldare bene.

Mettere a lievitare in una ciotola coperta , poi stendere la pasta in una teglia e far lievitare di nuovo.

Condire la pizza con la salsiccia sbriciolata e sopra le patate, fatte cadere direttamente dallo schiacciapatate, condire con olio e sale.

Infornare in forno molto caldo, io l'ho cotta nel forno a legna a 450° circa, mettendo la teglia direttamente sulla pietra refrattaria.



Ottima questa pizza bianca patate e salsiccia con lievito madre o lievito naturale!

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Ricette pizze facili e gustose | La raccolta di tantissime ricette per fare la pizza in casa, ottima la pizza con la valeriana e il formaggio occelli al barolo. Gustosissima la pizza con le zucchine e il gorgonzola. Tante ricette per fare focacce gustose e facili. Ottima la farinata di cecina, profumata la focaccia al rosmarino, oppure con la salvia, con le cipolle, con le patate, con le olive verdi, oppure con gli aromi. Buonissima la focaccia barese, la focaccia di recco, la f ocaccia ligure o la focaccia due sapori, ottenuta con due farine diverse. Stuzzicanti le girelle di pizza , ricetta di Gabriele Bonci, buone sia con la bruschetta ciligieno che con salame e cicoria. Tante le ricette di pizza, golosa la pizza ai quattro formaggi, oppure con la cicoria, con la cipolla, alla pescatora, con le olive verdi, con le patate o con la scamorza. Gustosa e sfiziosa la pizza con broccoletti e salmone, oppure con cicoria ,salsiccia e gorgonzola. Ottima la tatin di patate e valcasotto, una semplice pizza rovesciata con le patate messe sotto.



PATATE | Grandissima raccolta di ricette con le patate ! Patate e ancora patate ! nelle mie ricette, sicuramente , ne trovi un grandissimo uso, sia per ricette dolci che per ricette salate , è l'ingrediente che non può mai mancare nella mia cucina ! In questa raccolta, puoi trovare tante ricette di contorni sfiziosi, condite in tutti i modi, dalle patate condite più semplici alle patate hasselback, al purè , alle patate duchessa , alle patate ripiene e persino le bucce fritte ! Tanti appetitosi primi piatti semplici, primi piatti ripieni, primi piatti con il pesce e primi piatti freddi. Puoi trovare inoltre, tante idee per preparare un gustoso secondo piatto, torte salate , tante pizze, focacce e tanto altro !

Non potevano certo mancare i dolci con le patate , le buonissime ciambelle fritte, ma anche le castagnole . Se ti piacciono le patate, vieni a visitare questa raccolta, vedrai quanti spunti ed idee per nuove ricette appetitose !

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Pizze e focacce, con patate, salsiccia, broccoletti, pomodori, cipolle, ottime focacce con gli aromi, origano, rosmarino, salvia. Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Gustose le focacce con il rosmarino, con la cipolla, con la salvia, con gli aromi e le olive verdi. Molto buona la focaccia barese con i pomodorini rossi le olive nere e l'origano. Profumata la focaccia ligure con il basilico. Hai fatto tardi ma vuoi ugualmente mangiare una pizza? la focaccia velocissima fa al caso tuo! Buona la pizza con le patate, molto gustosa la pizza bianca con le cipolle. Sempre con la farina di polenta si può fare la pizza gialla con la farina di mais. Croccante sotto e soffice sopra la pizza rossa impastata con patate lesse.

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