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pasta fredda tonno fiori di zucca

La mia pasta fredda, facile e gustosa con tonno e fiori di zucca, con aggiunta di pomodori pachino , olive verdi snocciolate e capperi per un primo piatto davvero gustoso !


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Preparazione:
150 gr. di pennette
8 - 10 fiori di zucca
1 scatoletta di tonno da 120 gr.
1 pezzetto di cipolla di Tropea
15 pomodori pachino non troppo maturi
1 cucchiaio pieno di capperi sott'olio
olive verdi snocciolate
olio extra vergine di oliva
sale



Preparazione:
Tagliare sottile la cipolla di Tropea e farla saltare nella casseruola con un pochino di olio, aggiungere i pomodorini tagliati a metà , coprire la casseruola e cuocere per 3 -4 minuti a fuoco vivo.



Aggiungere i fiori di zucca lavati e privati del picciolo centrale, mettere un pizzico di sale e far appassire i fiori per 2 -3 minuti a fuoco medio. Aggiungere il tonno sgocciolato e sminuzzato, aggiungere i capperi, girare tutto e spegnere il fuoco.

Lessare le pennette in abbondante acqua salata, scolare la pasta passandola velocemente sotto acqua corrente e rovesciarla nel condimento, girare bene tutti gli ingredienti e far raffreddare a temperatura ambiente fino al momento di portare in tavola.

Buonissima e veloce questa pasta fredda tonno e fiori di zucca.


pasta fredda tonno e fiori di zucca

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