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polenta fredda fredda pesce spada affumicato

Ottima questa polenta fredda, condita con pesce spada affumicato, pomodori pachino e mozzarelline . Un primo piatto freddo per le giornate estive, davvero buono !


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Ingredienti per 3 porzioni:
200 gr. di farina di formenton
800 gr. di acqua
sale
Ingredienti per il condimento:
100 gr. di pesce spada affumicato
insalatina mista
pomodori pachino
mozzarelline
olio extra vergine di oliva
sale



Preparazione:
Mettere sul fuoco l'acqua con il sale, mettere due cucchiai di olio e la farina a pioggia , girandola subito velocemente con una frusta. Appena inzia a bollire, coprire e cuocere a fuoco medio basso per circa 40 minuti, girandola di tanto in tanto.



Appena la polenta sarĂ  pronta , distribuirla nei piatti , stenderla e coprirla con pellicola per alimenti, facendola raffreddare.

Preparare il condimento: tagliare a striscioline il pesce spada affumicato, aggiungere l'insalatina mista, i pomodori tagliati a pezzetti e le mozzarelline.

Condire con olio e sale e distribuire il condimento sulla polenta, lasciandola a temperatura ambiente fino al momento di servirla.



Ottima questa polenta fredda con pesce spada affumicato !
polenta fredda al pesce spada affumicato

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Prova le varianti sfiziose:
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POLENTA | Tutto il mio ricettario con la polenta !
Gustosa la polenta bianca con il ragù di cinghiale, buonissima la polenta con il brasato, oppure polenta con cozze e vongole. Ottima la polenta pasticciata, la polenta taragna con salsicce e costine o con verza e salsiccia. Gustosissima la polenta integrale condita con salsicce e rughetta, oppure con verza e costine. Sfiziosa e gustosa la polenta anche fredda da consumare in estate. Hai polenta avanzata? tante idee sfiziose per poterla utilizzare, da semplici frittelle di polenta, polenta fritta, polenta gratinata, ma anche ottime frittelle dolci. Ottima la polenta gratinata con gamberetti e grok al grana padano. Buona e facile da preparare la polenta in carrozza gratinata al forno. Buona la polenta funghi e luganega , oppure con bruscitt , o ancora ottima con il nero di seppia.
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POMODORI PACHINO
| Raccolta di ricette facili e gustose con i pomodori pachino. Ottimi secondi piatti freddi, come i ceci con rucola e pachino, ma ottimi anche i secondi piatti caldi, come la cernia con rucola e pachino. Sfiziose ed appetitose , le ciabattine con pachino e simmenthal, buonissima la faraona alla grappa con pomodori pachino, ma anche la faraona ai funghi con aggiunta i pomodori pachino. Sfiziosi i pomodori pachino farciti, ma gustose anche le salse cotte da servire con i crostini ! Appetitoso il cous cous di mais riso e ceci al pesto di basilico e shiso !
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