SPAGHETTI FREDDI ZUCCHINE E GAMBERETTI
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Spaghetti zucchine e gamberi, la ricetta perfetta nelle calde giornate, per preparae un gustoso piatto di pasta, da gustare freddo! Primo piatto, che si prepara con estrema facilità, insaporito con i gamberi, le zucchine e i pomodori! In fondo alla pagina, troverai tutte le mie ricette per gustosi primi freddi!
180 gr. di spaghetti
1 zucchina
12 gamberi medi sgusciati
basilico
12 pomodorini pachino
sale, olio extra di oliva
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Preparazione:
Cuocere la pasta con almeno 2 ore di anticipo , così si può evitare di mettere la pasta in frigo . Mettere i gamberetti in una piccola casseruola con un pochino di olio e farli cuocere per due minuti a fuoco vivo. Mettere i gamberetti in una insalatiera, dove poi andranno conditi gli spaghetti.
Lavare, spuntare e tagliare sottili le zucchine , metterle a soffriggere nella stessa padella aggiungendo un pochino di olio e un pizzico di sale. Farle cuocere qualche minuto, senza cuocerle troppo, affinchè restino croccanti. Aggiungere le zucchine ai gamberetti con tutto il loro sughetto di cottura.
Mettere anche i pomodorini tagliati nella stessa casseruola e farli saltare per due minuti a fuoco vivo, aggiungere poi i pomodori al condimento già preparato con le zucchine e i gamberetti.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata scolarli e versarli nella ciotola con il condimento , girarli subito molto bene per farli condire altrimenti si incollano.. farli raffreddare a temperatura ambiente , girandoli di tanto in tanto per farli insaporire bene .
Ora possiamo gustare i nostri spaghetti freddi zucchine e gamberetti!
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