Seguimi anche su:
facebook pinterest youtube mytaste



cercaCerca ricetta

CAPPELLETTI FREDDI CARBONE VEGETALE E SALMONE

*** RICETTE CORRELATE ***

Cappelletti freddi al carbone vegetale , farciti con il salmone , la ricotta e la robiola, un condimento semplice ed appetitoso con il salmone , il cipollotto fresco e i pomodorini. Un primo piatto freddo semplice da preparare e buonissimo !

Ingredienti:
2 uova
farina al carbone vegetale per il doppio del peso delle uova
Ingredienti per il ripieno:
200 gr. di salmone fresco
100 gr. di ricotta
50 gr. di robiola
sale
pepe
dragoncello
Ingredienti per il condimento:
300 gr. di salmone
1 cipollotto rosso
200 gr. di pomodori ciliegino
olive nere snocciolate
olio extra vergine di oliva
sale



Preparazione:
Preparare la pasta per la sfoglia con le uova e la farina, calcolando la farina per il doppio del peso delle uova, l'impasto verrà della giusta consistenza. Coprire l'impasto e farlo riposare una mezz'oretta. Nel frattempo preparare il ripieno: mettere in una piccola casseruola il salmone con il dragoncello, un goccio di acqua, sale e pepe, coprire e cuocere per 5 minuti.



Mettere in una ciotola, la ricotta, la robiola, il salmone sminuzzato finissimo e aggiustare di sale e pepe.
Meglio ancora se passato tutto al tritacarne per ottenere una purea abbastanza liscia. Riprendere la pasta e stenderla abbastanza sottile, stenderla sul piano da lavoro e tagliare in tre strisce nel senso della lunghezza, poi ricavare tanti quadratini. Mettere sopra ogni quadratino un pochino di ripieno.

Prendere ogni quadratino di pasta fra le dita e chiuderlo a tringolo, pressando sui bordi, prendere poi i due angoli in basso, portarli verso il centro e sigillarli pressando con le dita. Se non si usano subito si possono conservare in frigo fino a giorno dopo coperti con un canovaccio.

Preparare il condimento:tagliare sottilissimo il cipollotto e farlo insaporire per un minuto in una casseruola con un pochino di olio, aggiungere il trancio di salmone con la pelle rivolta verso il fondo della padella,coprire e far insaporire per due minuti, poi girare il salmone e cuocere un'altro minuto. Spegnere e sminuzzare il salmone, aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà, aggiungere le olive nere, aggiustare di sale e far insaporire .
per 2 -3 minuti . Lessare i cappelletti in abbondante acqua salata, scolarli e farli mantecare nel condimento.

Sfiziosi e buonissimi questi cappelletti freddi al carbone vegetale e salmone !


cappelletti freddi carbone vegetale e salmone

Vieni a scoprire le altre mie ricette di antipasti gustosi e scegli la tua preferita !

primi freddi
PRIMI PIATTI FREDDI | Le mie RICETTE gustose !


ricette salmone
SALMONE
| Grande raccolta di ricette con il salmone !

ricette carbone vegetale
CARBONE VEGETALE
| Altre ricette con il carbone vegetale !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :


pinterest telegram whatsapp

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"




- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi cucinare un primo piatto freddo con le verdure o con il pesce.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette di primi piatti freddi. Tante ricette estive di pasta fredda, ottime per buffet e pranzi all' aperto, ma ottime in qualsiasi occasione! Tutto il ricettario è fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Tante ricette di primi piatti freddi, facili, veloci e gustosi, con i pesce con le verdure, verdure grigliate, insalate di pasta. Primi piatti freddi con cereali, grano farro, orzo , tutti gustosi e facili da fare.


Altre ricette di pasta fredda !

Cappelletti freddi
Gnocchi freddi
Ricette di pasta fredda
Ravioli freddi
Pasta fredda con il pesce
Insalate di riso o riso freddo

Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena?

***** cerca ricettaCERCA RICETTA SU RICETTE GUSTOSEcerca ricetta *****


Oppure puoi cercare la ricetta per :

Tipo ingredientecerca ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. )

Tipi di ricettecerca ricetta (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )

Tipo ricetta ed ingredientecerca ricetta (es: spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine, tiramisu alle fragole , tiramisu senza caffè, etc.. )

Gruppi di ricettecerca ricetta (es: Tutti i gruppi di ricette spaghetti in una sola pagina, tutti i gruppi di ricette tiramisù in una sola pagina, etc...)


Cerca un ingrediente in ordine alfabetico e per categoria:

Carnericette carne

Fruttaricette frutta

Pescericette pesce

Verdurericette verdure





- Hai una ricetta semplice, ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!