*** RICETTE CORRELATE ***
Seleziona e visualizza la tua raccolta preferita !

Insalate di riso sfiziose Ricette pasta fredda al pesce Pasta fredda con il tonno Ricette ravioli freddi Primi freddi al salmone Primi freddi ai peperoni Ricette pasta fredda Primi piatti freddi zucchine Primi piatti freddi melanzane

Cappelletti freddi con un ripieno di zucchine e orata, per un primo piatto ripieno fresco ed appetitoso ! Un condimento leggero con zucchine e pomodori ciliegino per un primo piatto freddo davvero super !

Ingredienti per 2 persone:
1 uovo
farina per il doppio del peso dell'uovo
60 gr. di zucchine
100 gr. di orata pesata già cotta e pulita
2 cucchiai di parmigiano
lemongrass
olio extra vergine di oliva
Ingredienti per condire:
1 grossa zucchina
10 - 15 pomodori ciliegino
olive nere snocciolate
sale
foglioline di menta


Acquista su amazon attrezzatura per la tua cucina e NON solo !

Preparazione:
Preparare la pasta, impastando l'uovo con la farina , mettere l'impasto coperto e farlo riposare. Nel frattempo preparare il ripieno. Pulire ad aprire l'orata , mettere i filetti in una casseruola con un filo di olio, aglio sbucciato e foglioline di menta. Far saltare per due minuti e spegnere il fuoco. Tagliare a julienne sottile la zucchina e farla insaporire a fuoco vivo per qualche minuto in una casseruola con olio , sale e una spolverata di lemongrass. Sminuzzare l'orata già cotta e passarla al tritacarne per ottenere una polpa molto sottile, mettere in un piatto con le zucchine e il parmigiano e amalgamare bene tutto.



Riprendere la pasta e stenderla sottile, io la passo al penultimo numero della sfogliatrice. Tagliare ogni sfoglia in tre strisce e poi in tanti quadrati. Mettere un pochino di ripieno in ogni quadrato e prendendolo fra le dita , chiuderlo a triangolo, pressando un pochino sui bordi per farli attaccare. Prendere poi i due angoli inferiori, portare la pasta in avanti e sovrapporli formando il cappelletto.

Tagliare a julienne sottile la zucchina per il condimento e farla saltare in una casseruola con un pochino di olio, sale e qualche fogliolina di menta. Mettere le zucchine in una ciotola, aggiungere i pomodori ciliegino lavati e tagliati a metà, aggiungere le olive e mescolare gli ingredienti. Lessare i cappelletti in abbondante acqua salata, scolarli e metterli nel condimento, aggiungere un filo di olio a crudo e far raffreddare a temperatura ambiente.

Ottimi questi cappelletti freddi con orata e zucchine !

Vieni a scoprire le altre mie ricette di pasta fredda scegli la tua preferita !

PRIMI PIATTI FREDDI | Le mie RICETTE gustose ! Le mie idee per preparare primi piatti estivi , ricette di pasta fredda sfiziosa ed appetitosa , pasta fredda con peperoni, pasta fredda con zucchine, pasta fredda con zucchine, pasta fredda con asparagi , pasta fredda con patate e tante altre verdure . Puoi trovare inoltre una grande scelta per fare una insalata di riso , un riso freddo con verdure, una insalata di riso con pesce o con verdure. Ricette di gnocchi freddi, sfiziosi ed appetitosi, tante ricette di spaghetti freddi , tagliatelle e altra pasta fresca , una ottima pasta estiva, semplice e sfiziosa. Ottime anche le zuppe fredde semplici, zuppe fredde con le verdure e con il pesce.

PASTA FREDDA RIPIENA | le mie ricette di ravioli freddi cappelletti freddi, lasagna fredda. Ricette per fare ottimi primi piatti ripieni e gustosi come i cappelletti freddi con orata e zucchine , i cappelletti freddi patate e speck o i cappelletti freddi palamita e valeriana. Ottimi i ravioli fiori di zucca e prosciutto crudo, oppure con marmora e tarassaco al pesto di menta. Appetitosi i ravioli freddi con il tonno, con olive nere e prosciutto cotto, oppure i ravioli freddi con prosciutto crudo e carciofi , con salmone e zucchine e altre idee gustose e sfiziose. Ottime le lasagne fredde, come la lasagna estiva con caponata al forno , ottima la lasagna con le crepes di mais condita con tonno e pomodori !

ORATA | Le mie ricette con orata ! Ottimi primi piatti, primi piatti ripieni e sfiziosi secondi piatti. Buonissimi gli spaghetti con l'orata e gli asparagi. Ottimi i fagottini ripieni al nero di seppia con orata e patate. Stuzzicanti i crostini al carpaccio di orata. Secondi piatti gustosi e sfiziosi, come l' orata al forno con agrumi e pepe rosa. Delicata l' orata al cartoccio con crema di pompelmo, o con la crema di asparagi. Gustosa l 'orata al forno in crosta di patate. Facile e gustosa l' orata al vapore con salsa aromatica, ma anche una appetitoa insalata con il carpaccio di orata !

ZUCCHINE | Grande raccolta di ricette con la zucchine ! Grande raccolta di ricette con le zucchine, tanti gustosi antipasti , appetitosi primi piatti con sughi semplici o primi piatti con sughi di pesce, tante ricette di pasta gustosa con le zucchine ! Puoi preparare tante ricette di pasta fredda , ottima per le giornate estive, ma ottima anche in buffet o pranzi e cene in piedi. Ottima anche la pasta ripiena e la pasta al forno con le zucchine ! Tantissime le ricette di secondi piatti con le zucchine , anche abbinandole al pesce oppure zucchine ripiene, zucchine conservate sott'olio e zucchine cotte alla brace ! Da non dimenticare ottimi contorni con le zucchine per tutti i gusti, ma anche dolci sfiziosi !

Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"

- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi cucinare un primo piatto freddo con le verdure o con il pesce.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette di primi piatti freddi. Tante ricette estive di pasta fredda, ottime per buffet e pranzi all' aperto, ma ottime in qualsiasi occasione! Tutto il ricettario è fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Tante ricette di primi piatti freddi, facili, veloci e gustosi, con i pesce con le verdure, verdure grigliate, insalate di pasta. Primi piatti freddi con cereali, grano farro, orzo , tutti gustosi e facili da fare.

Altre ricette di pasta fredda !

Cappelletti freddi
Gnocchi freddi
Ricette di pasta fredda
Ravioli freddi
Pasta fredda con il pesce
Insalate di riso o riso freddo

Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena?

***** CERCA RICETTA SU RICETTE GUSTOSE *****


Oppure puoi cercare la ricetta per :

Tipo ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. )

Tipi di ricette (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )

Tipo ricetta ed ingrediente (es: spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine, tiramisu alle fragole , tiramisu senza caffè, etc.. )

Gruppi di ricette (es: Tutti i gruppi di ricette spaghetti in una sola pagina, tutti i gruppi di ricette tiramisù in una sola pagina, etc...)

Cerca un ingrediente in ordine alfabetico e per categoria:

Carne

Frutta

Pesce

Verdure

Ricette con salumi , prosciutti, affettati , insaccati

Ricette con formaggi, yogurt e latte condensato

Ricette con erbe aromatiche

Ricette con le spezie

Ricette con erbe servatiche spontanee