Insalata di riso venere con zucchine baby sott'olio e funghi shiitake sotto aceto , condita con tonno e uova sode : un primo freddo perfetto per le giornate calde! ☀️ L'abbinamento tra i sapori intensi del riso venere, la croccantezza delle zucchine e l'umami dei funghi shiitake crea un'esplosione di gusto ad ogni morso.
Voglia di un primo fresco e leggero? Prova la mia insalata di riso venere con zucchine baby sott'olio e funghi shiitake sotto aceto, il tutto condito con tonno e uova sode. Un piatto completo e nutriente, perfetto per un pranzo o una cena all'aperto.
150 gr. di riso venere
zucchine baby sott'olio o altra verdura sott'olio a proprio gusto.
2 uova sode
2 pomodori rossi
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
Subito quì di seguito, trovi la mia ricetta per preparare le zucchine baby sott'olio.
Ricetta zucchine baby sott'olio
I funghi shiitake sott'aceto, invece, li ho acquistati già pronti nel vasetto.
Cuocere il riso venere come da istruzioni sulla confezione, perchè da riso a riso, possono cambiare i tempi di cottura, ma, comunque, assaggiare sempre e cuocerlo aproprio gusto.
Scolare il riso , metterlo in una insalatiera , mettere qualche cucchiaio di olio , girarlo di tanto in tanto e farlo raffreddare.
Aggiungere le zucchine sott'olio, sgocciolate e tagliate a pezzetti, oppure aggiungere la verdura scelta per condire questo riso nero.
Unire infine le uova sode e i pomodori tagliati a pezzetti. Condire con olio e sale, girare bene tutto e tenere a temperatura ambiente fino al momento di servire.
Sfizioso questo riso venere o riso nero, con zucchine sott'olio e funghi shiitake sotto aceto !
L'estate è arrivata ed è tempo di piatti freschi e leggeri!
Scopri le mie idee per preparare primi piatti estivi sfiziosi e appetitosi:
Pasta fredda: Con peperoni: un classico intramontabile, perfetto per gli amanti dei sapori decisi. Con zucchine: una ricetta semplice e versatile, da personalizzare con i tuoi ingredienti preferiti. Con asparagi: un primo piatto raffinato e delicato, perfetto per una cena elegante. Con patate e verdure: un'insalata di pasta ricca e nutriente, ideale per una pausa pranzo. E tante altre varianti!
Insalata di riso: Con verdure: un piatto leggero e colorato, perfetto per una giornata di sole. Con pesce: un'insalata di riso ricca di sapore e di proteine. Con pollo o gamberetti: un primo piatto completo e soddisfacente.
Gnocchi freddi: Di patate: un classico della cucina italiana, perfetto per una cena in famiglia. Di ricotta: una variante più leggera e delicata. Con pesto o pomodorini: un primo piatto fresco e saporito.
Spaghetti freddi: Con pesto: un grande classico, semplice e veloce da preparare. Con pomodorini e basilico: un primo piatto fresco e profumato. Con tonno e olive: un'insalata di pasta ricca di gusto. Con salmone affumicato: un primo piatto raffinato e delicato.
Tagliatelle e altra pasta fresca: Con verdure di stagione: un primo piatto leggero e colorato. Con pesto e ricotta: un'alternativa gustosa e cremosa. Con salmone e panna: un primo piatto raffinato e saporito.
Zuppe fredde: Con verdure: un piatto leggero e dissetante. Con pesce: una zuppa fredda ricca di gusto e di proteine. Con gazpacho: un classico della cucina spagnola, perfetto per le giornate più calde.
Tante ricette semplici e sfiziose per un'estate all'insegna del gusto!
Stanco dei soliti piatti banali?
Scopri il mio ricettario di primi piatti freddi: un'infinità di idee per un'estate fresca e sfiziosa!
Pasta fredda: Classica: pomodoro, mozzarella e basilico , con verdure: pesto, zucchine, pomodorini , con pesce: tonno, salmone, gamberetti , con carne: prosciutto cotto, pollo, speck , e tante altre varianti!
Cappelletti freddi: Ripieni di ricotta e spinaci , con salmone affumicato e ricotta , con pesto e pomodorini , con mozzarella e pomodorini.
Gnocchi freddi: Di patate , di ricotta , di zucca , con il pesto , con pomodorini e basilico.
Ravioli freddi: Ripieni di carne , ripieni di ricotta e spinaci , ripieni di ricotta e salmone , con pesto e pomodorini , con mozzarella e pomodorini.
Cous cous freddo: Con verdure , con pesce , con pollo , con gamberetti .
Fregola sarda fredda: In insalata con pomodorini e basilico , con pesto , con frutti di mare.
Spaghetti freddi: Con pesto , con pomodorini e basilico , con tonno e olive, con salmone affumicato.
E tante altre ricette sfiziose! Cosa aspetti?
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Buon appetito!
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