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ORECCHIETTE FREDDE CON RUCOLA E PARMIGIANO
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Ricetta orecchiette fredde rucola e parmigiano, per un primo piatto appetitoso e fresco ! Molto facili da preparare queste orecchiette fredde rucola e parmigiano, ma puoi trovare anche tantissime altre ricette per fare primi piatti freddi, proseguendo la lettura di questa ricetta, troverai le mie raccolte gustose!
320 gr. di orecchiette
70 gr. di rucola - rughetta
4 pomodori maturi e sodi
scaglie di parmigiano
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
Lavare e tagliare a pezzetti piccoli i pomodori, mettere in una insalatiera, aggiungere la rughetta lavata e tagliata a pezzetti piccoli.
Aggiungere scaglie di parmigiano, condire con olio e sale e girare per far condire tutto.
In un tegame a parte, cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata, una volta coltte, scolarle e metterle nell' insalatiera con il condimento, girare bene e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per almeno 2 ore.
Al momento di servire queste orecchiette fredde rucola e parmigiano, cospargere di nuovo con scaglie di parmigiano.
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In questa raccolta, ti svelerò le mie ricette sfiziose per preparare le orecchiette, un formato di pasta pugliese che ha conquistato il mondo con la sua bontà e versatilità.
Imparerai a preparare le orecchiette come pasta base, una ricetta semplice e genuina che ti permetterà di creare piatti sempre nuovi e deliziosi.
E poi, tanti condimenti gustosi da provare:
Ricette delicate e cremose:
Orecchiette con panna e brandy: Un primo piatto raffinato e avvolgente, perfetto per un'occasione speciale.
Orecchiette con il formaggino: Un piatto semplice e gustoso, ideale per la quotidianità.
Ricette saporite e sfiziose:
Orecchiette con le melanzane: Un classico della cucina pugliese che piace a tutti.
Orecchiette con il cavolfiore e la salsiccia: Un piatto ricco e saporito, perfetto per le giornate fredde.
Orecchiette con i broccoletti e le vongole: Un primo piatto dal gusto intenso e raffinato.
Ricette fresche e leggere:
Orecchiette fredde con rucola e parmigiano: Un piatto ideale per la stagione estiva, fresco e leggero.
Orecchiette fredde con tonno e pomodori: Un primo piatto saporito e nutriente, perfetto per un pranzo in spiaggia.
Orecchiette fredde con mais e pollo: Un piatto ricco e proteico, ideale per una cena in famiglia.
Queste sono solo alcune delle tante ricette che puoi preparare con le orecchiette. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.
Buon appetito!
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