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PASTA FREDDA AL POMODORO
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180 gr. di pasta formato fusilli
100 gr. di panna fesca
2 pomodori rossi
1 cucchiaio di rosmarino tritato
basilico
sale, pepe
Preparazione:
Mettere a cuocere la pasta. Cuocere la panna in una casseruola con sale e pepe per qualche minuto, spegnere e mettere nel mixer con i pomodori lavati e tagliati a pezzetti , la polvere di rosmarino e 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Scolare la pasta passandola velocemente sotto l'acqua fredda , condirla con il sughetto appena preparato e farla raffreddare a temperatura ambiente per almeno 2 ore.
A piacere servire con foglioline di basilico, questi fusilli freddi alla crema di pomodori.
Ottima la pasta fredda con la crema di pomodori !
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