Polenta fredda super gustosa, condita con pomodori banana, cubetti di salame al vino primitivo e una zucchina per dare freschezza ! Tante altre ricette di primi piatti freddi e altre ricette per preparare una polenta sfiziosa, più avanti su questa pagina.
500 gr. di acqua
sale grosso
1 cucchiaio di olio
Ingredienti per condire :
6 - 7 pomodori banana
5 - 6 fettine di salame , io ho usato salame al primitivo
1 zucchina non troppo grande
olio extra vergine di oliva
sale
Preparazione:
Mettere sul fuoco un pentolino a fondo doppio e antiaderente con l'acqua . Appena l'acqua inizia a bollire, aggiustare di sale, mettere un cucchiaio di olio e versare la farina di polenta a pioggia, girando nel frattempo con una frusta.
Continuare a girare per 5 minuti. poi abbassare la fiamma, mettere lo spargifiamma sotto il pentolino, mettere il coperchio, meglio un coperchio con la valvola di sfogo e cuocere per circa 15 minuti. La polenta sarà pronta, quando inizia a stacccarsi dalle pareti del pentolino.
Trascorso il tempo di cottura, versare la polenta nei piatti da portata.
Nel frattempo che la polenta si cuoce, preparare il condimento, lavare e tagliare a fettine i pomodori banana.
Aggiungere il salame tagliato a cubetti piccoli e la zucchina grattugiata.
Condire con olio e sale, ed appena la polenta sarà nel piatto, farla raffreddare qualche minuto, poi condirla e tenerla a temperatira ambiente fino a momento di servire.
Ottima questa polenta fredda con salame primitivo e pomodoro banana !
L'estate è arrivata ed è tempo di piatti freschi e leggeri!
Scopri le mie idee per preparare primi piatti estivi sfiziosi e appetitosi:
Pasta fredda: Con peperoni: un classico intramontabile, perfetto per gli amanti dei sapori decisi. Con zucchine: una ricetta semplice e versatile, da personalizzare con i tuoi ingredienti preferiti. Con asparagi: un primo piatto raffinato e delicato, perfetto per una cena elegante. Con patate e verdure: un'insalata di pasta ricca e nutriente, ideale per una pausa pranzo. E tante altre varianti!
Insalata di riso: Con verdure: un piatto leggero e colorato, perfetto per una giornata di sole. Con pesce: un'insalata di riso ricca di sapore e di proteine. Con pollo o gamberetti: un primo piatto completo e soddisfacente.
Gnocchi freddi: Di patate: un classico della cucina italiana, perfetto per una cena in famiglia. Di ricotta: una variante più leggera e delicata. Con pesto o pomodorini: un primo piatto fresco e saporito.
Spaghetti freddi: Con pesto: un grande classico, semplice e veloce da preparare. Con pomodorini e basilico: un primo piatto fresco e profumato. Con tonno e olive: un'insalata di pasta ricca di gusto. Con salmone affumicato: un primo piatto raffinato e delicato.
Tagliatelle e altra pasta fresca: Con verdure di stagione: un primo piatto leggero e colorato. Con pesto e ricotta: un'alternativa gustosa e cremosa. Con salmone e panna: un primo piatto raffinato e saporito.
Zuppe fredde: Con verdure: un piatto leggero e dissetante. Con pesce: una zuppa fredda ricca di gusto e di proteine. Con gazpacho: un classico della cucina spagnola, perfetto per le giornate più calde.
Tante ricette semplici e sfiziose per un'estate all'insegna del gusto!
Stanco dei soliti piatti banali?
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Pasta fredda: Classica: pomodoro, mozzarella e basilico , con verdure: pesto, zucchine, pomodorini , con pesce: tonno, salmone, gamberetti , con carne: prosciutto cotto, pollo, speck , e tante altre varianti!
Cappelletti freddi: Ripieni di ricotta e spinaci , con salmone affumicato e ricotta , con pesto e pomodorini , con mozzarella e pomodorini.
Gnocchi freddi: Di patate , di ricotta , di zucca , con il pesto , con pomodorini e basilico.
Ravioli freddi: Ripieni di carne , ripieni di ricotta e spinaci , ripieni di ricotta e salmone , con pesto e pomodorini , con mozzarella e pomodorini.
Cous cous freddo: Con verdure , con pesce , con pollo , con gamberetti .
Fregola sarda fredda: In insalata con pomodorini e basilico , con pesto , con frutti di mare.
Spaghetti freddi: Con pesto , con pomodorini e basilico , con tonno e olive, con salmone affumicato.
E tante altre ricette sfiziose! Cosa aspetti?
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Buon appetito!
Se sei arrivata a questa pagina, probabilmente desideravi cucinare un primo piatto freddo con verdure o pesce.
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