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RISO FREDDO AL POMODORO

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Ricetta riso freddo al pomodoro, per un riso freddo di una semplicità disarmante ! Nelle giornate calde il pomodoro è sicuramente un' ortaggio molto apprezzato, scelto in questo riso, con un pochino di tonno e qualche foglia di basilico fresco, sicuramente è ancora più buono! Vai avanti in questa pagina e troverai la mia raccolta di primi piatti freddi, facili e gustosi.

Ingredienti per 2 persone:
150 gr. di riso
3 pomodori rossi
mezza costa di sedano bianco
basilico
1 scatoletta media di tonno sott' olio
olio extra vergine di oliva
sale


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Preparazione:
Lavare e pulire il sedano, tagliarlo a pezzetti e metterlo nel recpiente dove andrà condito il riso. Aggiungere i pomodori lavati e tagliati a cubetti molto piccoli.



Aggiungere il tonno, sgocciolato e sminuzzato, condire tutto con olio e sale e far insaporire bene tutto.

Nel frattempo cuocere in un tegame, il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente, passarlo velocemente sotto l' acqua fredda, giusto per fermare la cottura. Versarlo nel condimento, farlo insaporire bene, girando con un cucchiaio e far raffreddare a temperatura ambiente, aggiungendo qualche foglia di basilico fresco.



Buono e facile questo riso freddo al pomodoro ! Sotto la foto, troverai la mia raccolta di tante ricette di primi piatti freddi, ideali da gustare nelle calde giornate estive!
Riso freddo al pomodoro

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