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ZUPPA FREDDA FARRO E MHAMSA
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Una zuppa fredda insolita e gustosa, ti consiglio di provare questa ricetta, la zuppa fredda farro e mhamsa, gustosa, appetitosa e facile da preparare!
Ingredienti:30 gr. di farro perlato
30 gr. di mhamsa o grano perlato
olio extra vergine di oliva
1 scalogno
sale
1 bel pomodoro rosso
Preparazione:
Tritare sottilissimo lo scalogno e farlo soffriggere in una padella antiaderente con un pochino di olio. Aggiungere il pomodoro lavato e tagliato a pezzetti, coprire la casseruola e farlo saltare per qualche minuto. Aggiungere il farro perlato e la mhamsa o in alternativa il grano perlato va benissimo ! Far insaporire qualche minuto.
Aggiungere tre - quattro tazze di acqua, coprire e portare a cottura, aggiustare di sale e aggiungere acqua bollente o togliere eventualmente il brodo per aggiustare ed avere la densità di zuppa desiderata.
Far raffreddare a temperatura ambiente, oppure mangiarla calda , ottima in tutti e due i modi.
Ecco pronta la zuppa fredda farro e mhamsa!
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