Cappelletti carote viola e mousse di mortadella ,  una ricetta davvero sfiziosa e particolare ma molto molto buoni ! e mousse di mortadella sono semplici da preparare con foto passo passo, hanno una base di pasta all'uovo con le carote viola e un ripieno gustoso con mousse di mortadella !

Ingredienti per 2 persone:
250 gr. di pasta all'uovo con carote viola
150 gr. di mousse di mortadella
300 gr. di pomodori rossi
1 scalogno
olio extra vergine di oliva
sale

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Preparazione:
Prima di tutto preparare la pasta all'uovo con le carote viola come da ricetta che segue:

Ricetta pasta al'uovo con carote viola

Preparare la mousse alla mortadelle coma da ricetta quì di seguito:

Ricetta mousse alla mortadella



Stendere la pasta all'uovo con carote viola abbastanza sottile, io la passo al penultimo numero della sfogliatrice. Tagliare ogni sfoglia in tre strisce uguali, poi tagliare di nuovo, ottenendo tanti quadratini di pasta il più uguali possibile.

Distribuire un pochino di mousse di mortadella su ogni quadratino di pasta e chiudere a triangolo, pressando bene i bordi per farli attaccare.

Prendere poi i due angoli in basso, e portandoli verso il centro, sovrapporli fra di loro, creando la classica forma del cappelletto.

Preparare un sugo semplice: tagliare molto sottile lo scalogno e farlo imbiondire con un pochino di olio, aggiungere i pomodori lavati e frullati, aggiustare di sale e cuocere per 10 minuti.

Cuocere i cappelletti in abbondante acqua salata, scolarli e farli mantecare nel condimento.



Particolari e molto buoni questi cappelletti cappelletti carote viola e mousse di mortadella

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CAROTE VIOLA | In questa raccolta, puoi trovare gustose ricette con le carote viola . Con le carote viola si può preparare una gustosa pasta all'uovo, e quindi preparare tante ricette sfiziose, come i cappelletti alle carote viola ! Le carote viola sono ottime anche fritte in pastella, oppure usate per creare una pastella colorata, come nel cavolfiore in pastella colorata. Ottime le polpettine di tacchino e carote viola, oppure un gustoso polpo in insalata !

RICETTE CAPPELLETTI ASCIUTTI | Ottimi i cappelletti asciutti con ripieno di branzino e ricotta, conditi con zucchine, gamberetti e gamberoni.Buonissimi e sfiziosi i cappelletti con pasta all'uovo al limone e albumi farciti con mousse di spigola. Ottimi, facili e sfiziosi i cappelletti con pasta all'uovo alle carote viola, farciti con mousse di mortadella. Gustosi i cappelletti asciutti con orata e pomodorini, facili da preparare con foto passo passo.

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Gustosi e diversi dai soliti gnocchi , sono gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna a pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Gustosi e saporiti i cannelloni con la carne di maiale e la bieta. Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.

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