Gnocchi di ricotta ripieni, gustosissimi e semplici da preparare ! Questi gnocchi di ricotta ripieni, hanno un involucro preparato con farina e ricotta con aggiunta di un albume e un ripieno con spinaci , salsiccia e un ottimo pecorino stagionato con uvetta e frutta sciroppata ! Ovviamente scegli pure un pecorino di tuo gusto, che si possa reperire più facilmente in commercio, gli gnocchi di ricotta ripieni, saranno ottimi comunque !

Ingredienti:
150 gr di ricotta
150 gr di farina 00
1 albume
Ingredienti per il ripieno:
150 gr. di spinaci congelati
2 salsicce
1 pezzetto di cipolla
1 albume
20 gr. di pecorino, ho usato pecorino stagionato uvetta e frutta sciroppata
50 gr. di burro + acqua dei cottura
salvia argentea


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Preparazione:
Soffriggere la cipolla tagliata sottile con un pochino di olio, unire gli spinaci scongelati e la salsiccia , facendo insaporire tutto per 5 minuti. Far raffreddare e passare tutto al tritacarne, unire infine l'albume ed il pecorino. Io non ho aggiunto sale, perchè gli ingredienti sono già saporiti.



Preparare l'impasto per l'involucro degli gnocchi, impastando farina ,ricotta ed albume.

Formare un lungo cordone con questo impasto ed appiattirlo , ottenendo un striscia sottile, di circa 2 - 3 mm. lato circa 6 - 7 cm.

Mettere il ripieno in una tasca da pasticcere e fare un lungo cordone di ripieno , per tutta la lunghezza della pasta.

Chiudere e stringere bene la pasta pizzicando la giuntura con le dita, poi ritagliare gli gnocchi.

Lessare gli gnocchi in abbondane acqua salata e nel frattempo, mettere in una padella la salvia con il burro, facendola insaporire per due minuti, aggiungendo anche un pochino di acqua di cottura degli gnocchi.
Scolare gli gnocchi e farli insaporire nel condimento.

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Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa ! Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !



Primi piatti ripieni - pasta ripiena| Le mie ricette di pasta ripiena ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa ed appetitosa. Tante ricette per preparare la pasta al forno, come le ottime ricette di lasagne al forno, lasagne in bianco e lasagne al pesto, lasagne al salmone e tante altre idee per cucinare una pasta al forno !
Ottime ricette per fare i cannelloni, i ravioli, i cappelletti, le pappardelle ripiene, gli gnocchi ripieni e tante altre idee culinarie, sfiziose e facili per preparare una pasta ripiena !



Ricette primi piatti spinaci - pasta con gli spinaci | Ricette facili per cucinare primi piatti con spinaci .Ottime le bavette agli spinaci , oppure le farfalle o gli spaghetti alla crema di spinaci . Gustose le chicche di ricotta e spinaci, oppure particolari e sfiziosi gli spatzle agli spinaci, conditi con il gorgonzola, oppure ai quattro formaggi. Buonissima la polenta con gli spinaci e con il salmone affumicato, sfiziosa ed appetitosa la pasta al gorgonzola e spinaci al vapore! Con gli spinaci, si può anche preparare un'ottima pasta all'uovo, una pasta fresca preparata in casa per tanti primi piatti gustosi ed appetitosi !



Ricette gnocchi ripieni | Tante ricette per fare gli gnocchi, tutte facili da preparare e con le foto passo passo. Ottimi gli gnocchi ripieni impastati con ricotta e non con le patate! Buonissimi anche gli gnocchi di ricotta ripieni al pesto. Gustosissimi gli gnocchi ripieni in brodo di gallina, oppure sfiziosi gli gnocchi ripieni con la cernia, con le melanzane o con la scamorza. Appetitosi gli gnocchi ripieni, impastati con ricotta e carciofi per un super primo piatto ! Buonissimi gli gnocchi di ricotta ripieni con bresaola di cinghiale e tacchino, oppure gnocchi di ricotta ripieni con spinaci e salsiccia ! Particolari e sfiziosi gli gnocchi di pane ripieni ed arrotolati ! Una versione di gnocco di pane arrotolato, farcito con verza e salsiccia, oppure gnocco di pane arrotolato con bietola e pesce spada !



Ricette gnocchi facili | Le mie ricette di gnocchi ! Nella mia cucina , preparo molto spesso gli gnocchi ,e non solo gnocchi di patate ! Mi piace cucinare gnocchi sfiziosi e particolari , come gli gnocchi all'acqua, partendo da una ricetta di Anna Moroni, poi io faccio tutte le mie varianti, facili ed appetitose ! Gnocchi alla romana, sfiziosi e buonissimi , gnocchi di ricotta semplici e gnocchi di ricotta ripieni . Sfiziosi ed appetitosi gli gnocchi all'ortica, sia con patate nell'impasto che con la ricotta, ottimi in entrambi i casi , ti consiglio di provarli !



Ricette con albumi |Tante ricette di cucina per usare gli albumi avanzati. Tante ricette con albumi, com un ottimo antipasto facile e sfizioso con i gamberetti e gli albumi. Tante ricette di dolci con albumi , torte con albumi, biscotti con albumi e tante altre ricette con albumi avanzati . Golosi i baci di dama con cocco e nutella , oppure i biscotti con cocco mandorle e cioccolato fondente . Buoni e facili i biscotti con albumi, come i biscotti con la frutta secca, con le noci, con le mandorle o con i pinoli. Buonissimi i classici brutti ma buoni e i brutti ma buoni al cacao. Molte altre ricette con gli albumi, le puoi trovare negli antipasti, le mie ricette di antipasti con albumi , golosi i biscotti con albumi i pasticcini con albumi , oppure ciambelle e ciambelloni con albumi , golose crostate con albumi , rotoli dolci con albumi e torte con albumi . Golose anche le creme dolci e frutta fresca o ancora buonissimi, delicati e golosissimi i semifreddi e gelati. Puoi anche preparare numerose ricette salate, dalla pizza salata a primi piatti con albumi oppure secondi piatti sfiziosi !

Ricette con pecorino uvetta e frutta sciroppata | In questa pagina, puoi trovare le mie ricette con il pecorino stagionato con uvetta e frutta sciroppata, una vera delizia ! Con questo buonissimo pecorino, ho preparato sfiziosi cestini di pasta brick , farciti con salame e pecorino con uvetta e frutta sciroppata ! Sono sfiziose ed appetitose le girelle con luganega di pollo e tacchino, farcite con patate e pecorino . Buonissimi gli gnocchi di ricotta ripieni con spinaci ,salsiccia e con aggiunta di pecorino uvetta e frutta sciroppata !

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Gustosi e diversi dai soliti gnocchi , sono gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna a pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Gustosi e saporiti i cannelloni con la carne di maiale e la bieta. Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.

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