Ingredienti per 12 -15 persone:
6 uova
farina per il doppio del peso delle uova
Ingredienti per farcire:
500 gr. di rucola - rughetta
2 litri di acqua
olio extra vergine di oliva
sale ,pepe
1 dado vegetale
1,5 kg di gamberetti
1 litro di besciamella + 500 ml. di besciamella per la copertura
Attrezzatura:
1 teglia di alluminio usa e getta da 12 porzioni


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Preparazione:
Lavare bene la rughetta e metterla in una casseruola capiente con due litri di acqua, l'olio il dado e un pizzico di sale. Cuocere finchè la rughetta diventa tenera , poi frullare tutto e aggiungere acqua calda se dovessere risultare densa. Si dovrà ottenere circa 1 litro e 200 ml. di liquido e se la rughetta dovesse risultare filamentosa , passarla con un colino.



Fare la sfoglia con uova e farina e far riposare l'impasto per almeno una mezz'oretta. Stendere la sfoglia abbastanza sottile , tagliarla a pezzi di circa 15 cm. Lessare la sfoglia in abbondante acqua bollente e salata, appena viene a galla, passarla in una ciotola con acqua fredda per evitare che si attacchi. Quindi scolarla e metterla su un panno o un piano da lavoro.In una casseruola cuocere i gamberetti con un pochino di olio, sale e pepe per 5 minuti.Sgusciare i gamberetti e filtrare il liquido.

Unire gamberetti e liquido di cottura alla crema di borragine e ad un litro di besciamella.

Fare un primo strato di crema sul fondo di una teglia, fare un primo strato di pasta e continuare così, alternando crema e sfoglie di pasta fino ad esaurimento degli ingredienti.

Terminare con un strato di besciamella ed infornare in forno già caldo a 200°
per circa 40 minuti o finchè sarà gratinata.

Servire calda questa lasagna con rughetta e gamberetti.

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Primi piatti ripieni - pasta ripiena| Le mie ricette di pasta ripiena ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa ed appetitosa. Tante ricette per preparare la pasta al forno, come le ottime ricette di lasagne al forno, lasagne in bianco e lasagne al pesto, lasagne al salmone e tante altre idee per cucinare una pasta al forno ! Ottime ricette per fare i cannelloni, i ravioli, i cappelletti, le pappardelle ripiene, gli gnocchi ripieni e tante altre idee culinarie, sfiziose e facili per preparare una pasta ripiena !



Pasta ripiena - Lasagne | Tante le ricette per preparare la pasta ripiena al forno, in questa pagina, troverai tante ricette di lasagne al forno, ottime le ricette di lasagna con il pane carasau ad esempio. Lasagna con pane carasau con ragù bianco e stracchino, oppure la lasagna con pane carasau ragù e stracchino. Tante ricette per fare ottime lasagne con le verdure, saporita la lasagna con ortica, la lasagna ai carciofi, oppure le lasagne di pesce. In questa raccolta, trovi anche pasta ripiena senza glutine. come la ottima anche la lasagna con farina di piselli, quindi una lasagna senza glutine con una farina preparata n casa ! Ottime lasagne con il pesce, come la lasagna con i gamberetti e il pesce spada, oppure con fiori di zucca e salmone, oppure gustosissima con rana pescatrice e calamaretti !

Ricette gamberetti | In questa raccolta, puoi trovare tanti antipasti sfiziosi ed appetitosi con i gamberetti dai gamberetti fritti alle polpettine di gamberetti, una ricca scelta di antipasti che ti piaceranno ! Sfizioso il cocktail di gamberetti, così come gli sfizi di gamberetti , sono piccole polpettine troppo buone! Sfizioso il cheesecake salato con asparagi e gemberetti , preparato in monoporzioni, molto più comodo da servire! Ottimi primi piatti con gamberetti, come una gustosa fregola sarda con cozze e gamberetti. Ottimi gli spaghetti alla creola, gli spaghetti con cozze e gamberetti oppure con piselli e zucchine, ma anche spaghetti di riso, come gli spaghetti di riso con zucchine e gamberetti, davvero buonissimi ! Tante ricette di risotti appetitosi con i gamberetti , come il risotto radicchio e gamberetti ottimo e facile da cucinare. Gustoso il risotto patate e gamberetti, oppure il risotto con gamberetti e zucchine. Tante ricette gustose e sfiziose con i gamberetti, ottime le crocchette di gamberetti, sfiziosa la frittata carciofini e gamberetti, oppure la frittata con le patate. Gustosi i gamberetti con carciofi e grana facili e veloci da preparare, oppure i gamberetti in pastella croccante o i gamberetti panati. Ottimi i gamberetti con i fagioli, oppure conditi in insalata con la rucola ! Ottimo il burro chiarificato ed aromatizzato con i gamberetti.

RUCOLA - RUGHETTA Tante ricette gustose con la rughetta, ottimi antipasti come le coste di sedano rughetta e parmigiano, i crostini con pesto di rucola e salmone, gli involtini zucchine grigliate con rughetta e parmigiano, oppure le zucchine grigliate rughetta e prosciutto cotto. Sfiziosi contorni e insalate e panini farciti.Tante ricette di primi piatti con pesce e rughetta cone gli spaghetti tonno e rughetta. Facili e buone le farfalle al pesto di rucola selvatica, le farfalle pomodori ciliegino e pesto di rucola, i fusilli con patate pancetta e rughetta.Sfiziosi gli gnocchi con macinato di manzo, le penne con rucola e gorgonzola, la polenta gratinata con gamberi e rughetta, la polenta gratinata con rughetta e mozzarella di bufala.Ottimi primi piatti freddi , come i maltagliati freddi al pesto di rucola e pomodori, la pasta fredda al pesto di rughetta,la pasta fredda rucola e tonno, oppure le orecchiette fredd con rucola e parmigiano.

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