Un primo piatto ripieno troppo buono ! Ravioli con pasta all'uovo alla farina di segale e un gustoso ripieno con asparagi e rana pescatrice. Un condimento semplice con i pomodori per questo primo piatto ripieno !

Ingredienti per 3 - 4 persone:
2 uova di pasta all'uovo con farina di segale
Ingredienti per il ripieno:
70 gr. di rana pescatrice
sale aromatizzato per il pesce
100 gr. di asparagi
1 pezzetto di scalogno
olio extra vergine di oliva
sale
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
pepe
Ingredienti per condire:
400 gr. di polpa di pomodori
olio extra vergine di oliva
sale


Acquista su amazon attrezzatura per la tua cucina e NON solo !

Preparazione:
Lavare e spezzettare gli asparagi,prendendo solo le punte tenere, metterli in una casseruola con un pezzetto di scalogno e cuocerli con mezzo bicchiere di acqua, un pochino di olio e sale. Appena gli asparagi risulteranno teneri, aggiungere la rana pescatrice, tagliata a pezzetti e continuare la cottura per altri 5 minuti. Frullare tutto o passare al tritacarne, aggiungendo anche il parmigiano e una polverata di pepe.



Preparare la pasta all'uovo con farina di segale, come da ricetta che segue:

Ricetta pasta all'uovo con farina di segale .


Stendere pasta all'uovo, creando una sfoglia . Appoggiarne un pezzo sullo stampo ben infarinato. Mettere al centro di ogni cavità , un pochino di impasto.

Coprire con un'altro pezzo di pasta, premere bene con le mani e passare con il mattarello,
fino a che si vedono i dentini dello stampo. Capovolgere lo stampo ed estrarre i ravioli.
Se sono attaccati , passare con una rotella dentata per staccarli.

Preparare il condimento, mettendo la polpa di pomodori in una ciotola con l'olio e il sale, coprire e cuocere per 15 minuti. Lessare i ravioli in abbondante acqua salata, scolarli e farli mantecare nel condimento.

Servire caldi questi ravioli rana pescatrice e asparagi.

Vieni a scoprire le altre mie ricette di primi piatti di pesce gustosi e scegli la tua preferita !

PRIMI PIATTI | Le mie RICETTE di PRIMI PIATTI gustosi !


RAVIOLI | Tutte le mie ricette di ravioli !


RANA PESCATRICE | Ricette gustose con rana pescatrice !


ASPARAGI | Le mie ricette con gli asparagi !

Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"

- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare un primo piatto ripieno.
Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per fare lasagne e cannelloni, ma anche ottimi gnocchi ripieni , ravioli , tortelli, tortellini e tortelloni, con carne, pesce o verdure grigliate. Sempre buoni i classici cannelloni al ragù,o i cannelloni di pollo, il procedimento è lo stesso ma cambia il ripieno.
Gustosi e diversi dai soliti gnocchi , sono gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna a pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Gustosi e saporiti i cannelloni con la carne di maiale e la bieta. Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.

Altre ricette primi piatti ripieni !

Cannelloni
Cappelletti asciutti
Cappelletti in brodo
Cappelletti freddi
Gnocchi ripieni
Lasagne
Pappardelle
Ravioli
Ravioli freddi

Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena?

***** CERCA RICETTA SU RICETTE GUSTOSE *****


Oppure puoi cercare la ricetta per :

Tipo ingrediente ( es: anatra, faraona, albicocche , etc.. )

Tipi di ricette (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )

Tipo ricetta ed ingrediente (es: spaghetti alle vongole, spaghetti alle zucchine, tiramisu alle fragole , tiramisu senza caffè, etc.. )

Gruppi di ricette (es: Tutti i gruppi di ricette spaghetti in una sola pagina, tutti i gruppi di ricette tiramisù in una sola pagina, etc...)

Cerca un ingrediente in ordine alfabetico e per categoria:

Carne

Frutta

Pesce

Verdure

- Hai una ricetta semplice, ma originale, tramandata dalla famiglia, tipica del luogo o inventata da te?
Iscriviti al Forum e lasciami la tua ricetta, non ti preoccupare della forma, scrivila così come ti viene
in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!