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ravioli ricotta pesto

Ravioli ricotta e pesto, la ricetta per preparare un gustoso primo piatto! Sono ravioli preparati con la pasta fresca all' uovo ed un ripieno di ricotta e pesto, di facile realizzazione e molto buoni!! Se ti piacciono i ravioli, vieni a vedere anche le tante altre ricette, tutte facili e gustose! Vai avanti su questa pagina e puoi trovare, tante altre idee per preparare i ravioli, caldi o freddi e tante idee sfiziose e particolari per fare un pesto in casa !


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Ingredienti per 2 persone:
2 uova di pasta fresca all'uovo
per il ripieno :
2 cucchiai colmi di pesto
200 gr. di ricotta
per condire:
1 cucchiaio colmo di pesto
olio extra vergine di oliva
parmigiano grattugiato per condire



Preparazione:
Come prima cosa, occorre preparare la pasta fresca, come da ricetta che segue:

pasta fresca all' uovo
ricetta pasta fresca all' uovo



Preparare il ripieno, mescolando in un piatto la ricotta e un cucchiaio colmo di pesto.

Stendere la sfoglia, io l' ho passata con la sfogliatrice del Ken al n.8. Infarinare abbondantemente uno stampo da ravioli e posare sopra la prima sfoglia, premere leggermente con le mani , e con l' aiuto di un cucchiaino mettere un pochino di ripieno. Coprire con l' altra sfoglia, premere prima leggermente con il mattarello sui bordi, poi premere più forte fino ad ottenere il taglio (si devono vedere i dentini dello stampo).

Capovolgere ed eventualmente staccarli aiutandosi con la rotella tagliapasta.

In una padella abbastanza grande da contenere i ravioli, sciogliere un cucchiaio colmo di pesto con un pochino di olio extra vergine di oliva.

Lessare i ravioli in un tegame con abbondante acqua salata e, una volta cotti, scolarli in padella per farli mantecare. Servire a piacere con parmigiano grattugiato.


Appetitosi questi ravioli ricotta e pesto ! Tante altre ricette per preparare ravioli gustosi, le puoi trovare nelle mie raccolte, subito sotto questa foto !
Ravioli ricotta e pesto

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Primi piatti ripieni - pasta ripiena| Le mie ricette di pasta ripiena !
Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa ed appetitosa. Tante ricette per preparare la pasta al forno, come le ottime ricette di lasagne al forno, lasagne in bianco e lasagne al pesto, lasagne al salmone e tante altre idee per cucinare una pasta al forno ! Ottime ricette per fare i cannelloni, i ravioli, i cappelletti, le pappardelle ripiene, gli gnocchi ripieni e tante altre idee culinarie, sfiziose e facili per preparare una pasta ripiena !


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- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare un primo piatto ripieno.
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