Ravioli ricotta e pesto, la ricetta per preparare un gustoso primo piatto! Sono ravioli preparati con la pasta fresca all' uovo ed un ripieno di ricotta e pesto, di facile realizzazione e molto buoni!!
Se ti piacciono i ravioli, vieni a vedere anche le tante altre ricette, tutte facili e gustose! Vai avanti su questa pagina e puoi trovare, tante altre idee per preparare i ravioli, caldi o freddi e tante idee sfiziose e particolari per fare un pesto in casa !
2 uova di pasta fresca all'uovo
per il ripieno :
2 cucchiai colmi di pesto
200 gr. di ricotta
per condire:
1 cucchiaio colmo di pesto
olio extra vergine di oliva
parmigiano grattugiato per condire
Preparazione:
Come prima cosa, occorre preparare la pasta fresca, come da ricetta che segue:
ricetta pasta fresca all' uovo
Preparare il ripieno, mescolando in un piatto la ricotta e un cucchiaio colmo di pesto.
Stendere la sfoglia, io l' ho passata con la sfogliatrice del Kenwood al n.8. Infarinare abbondantemente uno stampo da ravioli e posare sopra la prima sfoglia, premere leggermente con le mani , e con l' aiuto di un cucchiaino mettere un pochino di ripieno. Coprire con l' altra sfoglia, premere prima leggermente con il mattarello sui bordi, poi premere più forte fino ad ottenere il taglio (si devono vedere i dentini dello stampo).
Capovolgere ed eventualmente staccarli aiutandosi con la rotella tagliapasta.
In una padella abbastanza grande da contenere i ravioli, sciogliere un cucchiaio colmo di pesto con un pochino di olio extra vergine di oliva.
Lessare i ravioli in un tegame con abbondante acqua salata e, una volta cotti, scolarli in padella per farli mantecare. Servire a piacere con parmigiano grattugiato.
Appetitosi questi ravioli ricotta e pesto ! Tante altre ricette per preparare ravioli gustosi, le puoi trovare nelle mie raccolte, subito sotto questa foto !
Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa !
Migliaia di ricette per tutti i gusti e le esigenze: Primi piatti facili e veloci: perfetti per chi ha poco tempo.
Pasta semplice e gustosa: come la pasta e fagioli in tutte le sue varianti.
Pasta al forno: tagliatelle, fettuccine e pappardelle per un pranzo completo.
Spaghetti: un classico intramontabile in mille modi diversi.
Passatelli sfiziosi: un tocco di originalità in tavola. Cous cous: semplice o particolare, sempre una buona scelta.
Gnocchi: di patate, di ricotta, all'acqua e tante altre varianti.
Pasta ripiena: lasagne, cannelloni, cappelletti, tortellini e ravioli per un primo piatto da re.
Scopri tutte le ricette e scegli quella che più stuzzica il tuo palato!
Pasta al forno: Lasagne: un classico intramontabile, in mille varianti. Lasagne al ragù, lasagne al pesto, lasagne bianche, lasagne al salmone... ce n'è per tutti i gusti! Cannelloni: un primo piatto ricco e saporito, perfetto per le occasioni speciali. Timballo di pasta: una vera e propria festa di sapori e colori. Sfogliatine di pasta: veloci e facili da realizzare, perfette per un pranzo in famiglia.
Pasta ripiena: Ravioli: con ricotta e spinaci, con carne, con pesce... le possibilità sono infinite! Cappelletti: un'eccellenza della cucina italiana, perfetti per il brodo. Tortellini: un simbolo della tradizione culinaria emiliana. Gnocchi ripieni: una vera golosità, da personalizzare con i tuoi ripieni preferiti. Pasticcio di maccheroni: un primo piatto antico e saporito.
Tante ricette sfiziose e facili da realizzare: In questa raccolta troverai tante idee per preparare una pasta ripiena o al forno davvero speciale. Le ricette sono semplici da seguire e adatte a tutti i livelli di esperienza in cucina. Con un po' di fantasia potrai creare dei piatti unici e sorprendenti.
Cosa aspetti? Scegli la tua ricetta preferita e preparati a gustare un primo piatto da leccarsi i baffi!
Chicche di ricotta: Con spinaci: un classico intramontabile, dal sapore delicato e perfetto per tutta la famiglia. Con carciofi: una variante più saporita e ricca, ideale per gli amanti dei sapori mediterranei.
Gnocchi di ricotta: Semplici e leggeri, si preparano in pochi minuti e sono perfetti per un pranzo veloce. Una valida alternativa agli gnocchi di patate, con un gusto più delicato e una consistenza più morbida.
Primi piatti ripieni: Cannelloni con ricotta e mortadella: un primo piatto ricco e saporito, perfetto per le occasioni speciali. Gnocchi di ricotta ripieni: una vera golosità, da personalizzare con i vostri ripieni preferiti.
Ravioli: Con borragine e ricotta: un gusto deciso e caratteristico, tipico della cucina ligure. Con bresaola: un primo piatto raffinato e dal sapore elegante. Con spinaci: un classico intramontabile, sempre gradito a grandi e piccini.
Tante altre ricette: Lasagne ricotta e spinaci, tortelli ricotta e salmone , conchiglie ricotta e zucchine e pasta ricotta e pomodorini.
Semplici da fare e perfetti per ogni occasione: I primi piatti con la ricotta sono facili da realizzare, anche per chi è alle prime armi in cucina. Sono perfetti per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione speciale. Sono un'ottima fonte di proteine e calcio, ideali per una dieta sana e completa.
Cosa aspetti? Scegli la tua ricetta preferita e preparati a gustare un primo piatto davvero speciale!
Sogni un primo piatto che sia un vero capolavoro di gusto e bellezza?
In questa pagina troverai tante ricette per preparare primi piatti ripieni con carne, pesce, verdure o formaggi, perfetti per ogni occasione.
Dalle classiche lasagne e cannelloni ai ravioli, tortellini e gnocchi ripieni, fino a ricette più innovative e sfiziose, c'è ne per tutti i gusti!
Lasciatevi guidare dalla fantasia e dai consigli del mio ricettario per creare primi piatti unici e indimenticabili!
Alcuni esempi: Lasagne: al ragù, di pollo, in bianco, verde con l'ortica, a pesto, di pesce con spada e gamberetti. Cannelloni: al ragù, di pollo, con carne di maiale e bieta. Gnocchi: ripieni con la cernia, con il prosciutto e la scamorza, con le melanzane, in brodo ripieni con la gallina. Ravioli: verdi, con la ricotta, con la borragine e ricotta. Tortelli: al nero di seppia. Tortellini: classici. Cappelletti: in brodo. Casoncelli: alla bergamasca.
Con tante idee e varianti per accontentare tutti i gusti, questa raccolta ti permetterà di esplorare il mondo dei primi piatti ripieni in tutte le sue sfumature.
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Tipi di ricette (es: spaghetti , tiramisu, etc.. )
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Che esplosione di gusto! Le dolcezze di stagione colorano la tavola e rinfrescano il palato, dall'orto al frutteto un tripudio di vitamine e delizie per una dieta sana e ricca di nutrienti. Tanti modi per trasformare la frutta in sfiziose creazioni: torte, confetture, marmellate, gelatine, macedonie, spiedini, smoothie e frullati.
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Un tocco di salumeria per arricchire pizze, primi piatti e insalate , tanti antipasti sfiziosi antipasti sfiziosi per un aperitivo conviviale. Piatti tipici regionali che raccontano la storia e le tradizioni culinarie d'Italia. Tanti tipi di salumi dai più comuni ai più sfiziosi e particolari in questa raccolta !
Cremosi, freschi, stagionati: il mondo dei formaggi offre infinite possibilità in cucina. Gustose salse, primi piatti, secondi piatti , panini farciti ,piadine ripiene, insalatone sfiziose e tanti dessert: il formaggio come ingrediente versatile per creare pietanze raffinate. Non può mancare lo yogurt e latte condensato: alternative golose e nutrienti per una pausa ricca di gusto.
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Impara a riconoscere le erbe selvatiche con consapevolezza: raccogli solo quelle che conosci e che sono sicure da consumare, nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità.Riscopri la tradizione culinaria locale: le erbe selvatiche sono state utilizzate per secoli per preparare piatti semplici e gustosi. Sperimenta ricette innovative che reinterpretano la tradizione con un tocco di originalità.
