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Ravioli con speck zucchine e uova di quaglia , una pasta ripiena troppo buona ! Per preparare questi ravioli con speck , zucchine e uova di quaglia , si usa il tuorlo dell'uovo fresco, si cuocerà insieme ai ravioli, per un primo piatto ripieno sfizioso ed appetitoso ! Tante altre ricette di pasta ripiena, altre ricette di ravioli gustosi, più avanti su questa pagina!

Ingredienti:
200 gr. di pasta all'uovo
uova di quaglia , uno per raviolo
100 gr. di speck
1 piccola zucchina
olio extra vergine di oliva
pomodori pachino
sale,pepe


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Preparazione:
Come prima cosa , preparare la pasta all' uovo come ricetta che segue, coprirla e farla riposare almeno 30 minuti , poi si lavorerà meglio:
Ricetta pasta fresca all'uovo preparata in casa




Lavare la zucchina e con l'apposita grattugiata, grattugiarla sottilissima. Mettere la zucchina in una casseruola con un pochino di olio e farla saltare per 3 - 4 minuti. Aggiungere un pizzico di pepe e poco sale in quanto la presenza dello speck, renderà questo piatto già saporito.

Stendere la sfoglia e farla abbastanza sottile . Appoggiare un primo rettangolo di pasta sullo stampo ben infarinato.

Premere con delicatezza, su ogni quadratino e creare un'incavo dove poi poter mettere il ripieno. Mettere su ogni quadratino, un pochino di zucchine, il tuorlo dell'uovo di quaglia e qualche pezzetto di speck.

Mettere sopra un'altro pezzo di pasta , pressare con delicatezza per non far fuoriuscire l'uovo, prima con mani, poi , quando la pasta è già saldata, premere con decisione , con il mattarello su tutte le giunture, in modo da chiudere bene il raviolo.

Girare lo stampo ed estrarre i ravioli.

Con lo speck rimasto, preparare un condimento veloce. Far insaporire lo speck in una casseruola con un pochino di olio.

Aggiungere i pomodori pachino tagliati a metà, coprire la casseruola e far cuocere per 5 minuti a fuoco vivo.

Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata, scolarli e farli mantecare nel condimento.



Ottim questi ravioli con speck zucchine e uova di quaglia !

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TUTTI I PRIMI PIATTI | Le mie RICETTE di PASTA gustosa ! Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !

PRIMI PIATTI RIPIENI | Le mie ricette di pasta ripiena ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa ed appetitosa. Tante ricette per preparare la pasta al forno, come le ottime ricette di lasagne al forno, lasagne in bianco e lasagne al pesto, lasagne al salmone e tante altre idee per cucinare una pasta al forno ! Ottime ricette per fare i cannelloni, i ravioli, i cappelletti, le pappardelle ripiene, gli gnocchi ripieni e tante altre idee culinarie, sfiziose e facili per preparare una pasta ripiena !

RAVIOLI | Tutte le mie ricette di ravioli caldi e freddi ! Appetitosi i ravioli ai carciofi , con stridoli o funghi porcini, buonissimi i ravioli cotti al vapore e i ravioli alle patate .Sfiziosi i ravioli all'ortica , oppure con la borragine e la ricotta. Particolari i ravioli con ripieno di patate e salamella , oppure con radicchio e speck , ricotta e pesto o ricotta e spinaci. Ottimi anche i ravioli con il pesce , come i ravioli melanzane e pesce spada , oppure con radicchio e branzino , o ancora i ravioli verdi con il salmone . Tante ricette per preparare i ravioli freddi , una bella alternativa per le giornate calde. Stuzzicanti i ravioli freddi con prosciutto crudo e carciofini sott'olio , molto buoni anche i ravioli freddi con olive nere e prosciutto cotto, oppure, con ricotta e spinaci o ancora gustosi con zucchine e salmone.

SPECK | Ricette con speck di maiale | Raccolta di ricette facili per cucinare con lo speck ! In questa pagina, puoi trovare un gustoso risotto con speck e fagiolini, oppure un gustoso bulgur con porri e speck ! Con lo speck, ho preparato anche una sfiziosa calamarata con le polpettine, oppure dei buonissimi canederli con i porri. Particolati, sfiziosi e buonissimi gli gnocchi con il cavolo cinese, oppure i maltagliati ai germogli con speck e agretti ! Tante idee tutte facili da realizzare, gustosi primi piatti, risotti appetitosi e tante altre ricette in arrivo , seguimi per non perdere tutti gli aggiornamenti ! Ricetta facili e sfiziose con lo speck di anatra, come una classica caprese , ma resa sfiziosa con mozzarella di bufala e speck di anatra ,oppure una insalata fresca ed appetitosa con lattuga e speck di anatra , oppure una sfiziosa panzanella con speck di anatra . Con lo speck di anatra, puoi preparare anche gustosi primi piatti, come i tagliolini con farina di pignolet e avocado !

UOVA DI QUAGLIA Gustoso il panino farcito con lo speck e le uova di quaglia. Sfiziosi gli spiedini con uova di quaglia serviti su crema di avocado. Ottimi i cestini di patate con uova di quaglia, oppure le uova di quaglia al microonde. Gustose le insalate con le uova di quaglia come l'insalata con spinaci uova di quaglia e limoni confit, oppure l'insalata speck e uova di quaglia. Le uova di quaglia sott'olio, le hai mai provate ! Te le consiglio, sono versamente ottime, sfiziose e super appetitose ! Buonissima l'insalata con salmone ,spinaci ,uova quaglia e limoni confit, particolare ed appetitosa l'insalata al cetriolo limone con roquefort e uova di quaglia sott'olio ! Croccanti, sfiziose ed appetitose le aragostine salate e farcite con zucchine e uova di quaglia sott'olio. Gustosi i cestini di patate con uova di quaglia , buonissima la fregola sarda salmone spinaci e uova di quaglia. Croccanti e sfiziosi gli involtini di pasta fillo con ceci verdi e uova di quaglia, e non possono certo mancare appetitosi panini farciti e tanto altro !

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Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per fare lasagne e cannelloni, ma anche ottimi gnocchi ripieni , ravioli , tortelli, tortellini e tortelloni, con carne, pesce o verdure grigliate. Sempre buoni i classici cannelloni al ragù,o i cannelloni di pollo, il procedimento è lo stesso ma cambia il ripieno.
Gustosi e diversi dai soliti gnocchi , sono gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna a pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Gustosi e saporiti i cannelloni con la carne di maiale e la bieta. Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.

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