Ravioli con speck zucchine e uova di quaglia , una pasta ripiena troppo buona ! Per preparare questi ravioli con speck , zucchine e uova di quaglia , si usa il tuorlo dell'uovo fresco, si cuocerà insieme ai ravioli, per un primo piatto ripieno sfizioso ed appetitoso ! Tante altre ricette di pasta ripiena, altre ricette di ravioli gustosi, più avanti su questa pagina!

Ingredienti:
200 gr. di pasta all'uovo
uova di quaglia , uno per raviolo
100 gr. di speck
1 piccola zucchina
olio extra vergine di oliva
pomodori pachino
sale,pepe



Preparazione:
Come prima cosa , preparare la pasta all' uovo come ricetta che segue, coprirla e farla riposare almeno 30 minuti , poi si lavorerà meglio:
Ricetta pasta fresca all'uovo preparata in casa




Lavare la zucchina e con l'apposita grattugiata, grattugiarla sottilissima. Mettere la zucchina in una casseruola con un pochino di olio e farla saltare per 3 - 4 minuti. Aggiungere un pizzico di pepe e poco sale in quanto la presenza dello speck, renderà questo piatto già saporito.

Stendere la sfoglia e farla abbastanza sottile . Appoggiare un primo rettangolo di pasta sullo stampo ben infarinato.

Premere con delicatezza, su ogni quadratino e creare un'incavo dove poi poter mettere il ripieno. Mettere su ogni quadratino, un pochino di zucchine, il tuorlo dell'uovo di quaglia e qualche pezzetto di speck.

Mettere sopra un'altro pezzo di pasta , pressare con delicatezza per non far fuoriuscire l'uovo, prima con mani, poi , quando la pasta è già saldata, premere con decisione , con il mattarello su tutte le giunture, in modo da chiudere bene il raviolo.

Girare lo stampo ed estrarre i ravioli.

Con lo speck rimasto, preparare un condimento veloce. Far insaporire lo speck in una casseruola con un pochino di olio.

Aggiungere i pomodori pachino tagliati a metà, coprire la casseruola e far cuocere per 5 minuti a fuoco vivo.

Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata, scolarli e farli mantecare nel condimento.



Ottim questi ravioli con speck zucchine e uova di quaglia !

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RAVIOLI | Tutte le mie ricette di ravioli caldi e freddi ! Appetitosi i ravioli ai carciofi , con stridoli o funghi porcini, buonissimi i ravioli cotti al vapore e i ravioli alle patate .Sfiziosi i ravioli all'ortica , oppure con la borragine e la ricotta. Particolari i ravioli con ripieno di patate e salamella , oppure con radicchio e speck , ricotta e pesto o ricotta e spinaci. Ottimi anche i ravioli con il pesce , come i ravioli melanzane e pesce spada , oppure con radicchio e branzino , o ancora i ravioli verdi con il salmone . Tante ricette per preparare i ravioli freddi , una bella alternativa per le giornate calde. Stuzzicanti i ravioli freddi con prosciutto crudo e carciofini sott'olio , molto buoni anche i ravioli freddi con olive nere e prosciutto cotto, oppure, con ricotta e spinaci o ancora gustosi con zucchine e salmone.

SPECK | Ricette con speck di maiale | Raccolta di ricette facili per cucinare con lo speck ! In questa pagina, puoi trovare un gustoso risotto con speck e fagiolini, oppure un gustoso bulgur con porri e speck ! Con lo speck, ho preparato anche una sfiziosa calamarata con le polpettine, oppure dei buonissimi canederli con i porri. Particolati, sfiziosi e buonissimi gli gnocchi con il cavolo cinese, oppure i maltagliati ai germogli con speck e agretti ! Tante idee tutte facili da realizzare, gustosi primi piatti, risotti appetitosi e tante altre ricette in arrivo , seguimi per non perdere tutti gli aggiornamenti ! Ricetta facili e sfiziose con lo speck di anatra, come una classica caprese , ma resa sfiziosa con mozzarella di bufala e speck di anatra ,oppure una insalata fresca ed appetitosa con lattuga e speck di anatra , oppure una sfiziosa panzanella con speck di anatra . Con lo speck di anatra, puoi preparare anche gustosi primi piatti, come i tagliolini con farina di pignolet e avocado !

UOVA DI QUAGLIA Gustoso il panino farcito con lo speck e le uova di quaglia. Sfiziosi gli spiedini con uova di quaglia serviti su crema di avocado. Ottimi i cestini di patate con uova di quaglia, oppure le uova di quaglia al microonde. Gustose le insalate con le uova di quaglia come l'insalata con spinaci uova di quaglia e limoni confit, oppure l'insalata speck e uova di quaglia. Le uova di quaglia sott'olio, le hai mai provate ! Te le consiglio, sono versamente ottime, sfiziose e super appetitose ! Buonissima l'insalata con salmone ,spinaci ,uova quaglia e limoni confit, particolare ed appetitosa l'insalata al cetriolo limone con roquefort e uova di quaglia sott'olio ! Croccanti, sfiziose ed appetitose le aragostine salate e farcite con zucchine e uova di quaglia sott'olio. Gustosi i cestini di patate con uova di quaglia , buonissima la fregola sarda salmone spinaci e uova di quaglia. Croccanti e sfiziosi gli involtini di pasta fillo con ceci verdi e uova di quaglia, e non possono certo mancare appetitosi panini farciti e tanto altro !

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Gustosi e diversi dai soliti gnocchi , sono gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna a pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Gustosi e saporiti i cannelloni con la carne di maiale e la bieta. Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.

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