Ravioli con speck zucchine e uova di quaglia , una pasta ripiena troppo buona ! Per preparare questi ravioli con speck , zucchine e uova di quaglia , si usa il tuorlo dell'uovo fresco, si cuocerà insieme ai ravioli, per un primo piatto ripieno sfizioso ed appetitoso ! Tante altre ricette di pasta ripiena, altre ricette di ravioli gustosi, più avanti su questa pagina!
Preparazione:
Come prima cosa , preparare la pasta all' uovo come ricetta che segue, coprirla e farla riposare almeno 30 minuti , poi si lavorerà meglio:
Ricetta pasta fresca all'uovo preparata in casa
Lavare la zucchina e con l'apposita grattugiata, grattugiarla sottilissima. Mettere la zucchina in una casseruola con un pochino di olio e farla saltare per 3 - 4 minuti. Aggiungere un pizzico di pepe e poco sale in quanto la presenza dello speck, renderà questo piatto già saporito.
Stendere la sfoglia e farla abbastanza sottile . Appoggiare un primo rettangolo di pasta sullo stampo ben infarinato.
Premere con delicatezza, su ogni quadratino e creare un'incavo dove poi poter mettere il ripieno. Mettere su ogni quadratino, un pochino di zucchine, il tuorlo dell'uovo di quaglia e qualche pezzetto di speck.
Mettere sopra un'altro pezzo di pasta , pressare con delicatezza per non far fuoriuscire l'uovo, prima con mani, poi , quando la pasta è già saldata, premere con decisione , con il mattarello su tutte le giunture, in modo da chiudere bene il raviolo.
Girare lo stampo ed estrarre i ravioli.
Con lo speck rimasto, preparare un condimento veloce. Far insaporire lo speck in una casseruola con un pochino di olio.
Aggiungere i pomodori pachino tagliati a metà, coprire la casseruola e far cuocere per 5 minuti a fuoco vivo.
Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata, scolarli e farli mantecare nel condimento.
Ottim questi ravioli con speck zucchine e uova di quaglia !
Vieni a scoprire le altre mie ricette di primi piatti di pesce gustosi e scegli la tua preferita !
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- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare un primo piatto ripieno. Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per fare lasagne e cannelloni,
ma anche ottimi gnocchi ripieni , ravioli , tortelli, tortellini e tortelloni, con carne, pesce o verdure grigliate.
Sempre buoni i classici cannelloni al ragù,o i cannelloni di pollo, il procedimento è lo stesso ma cambia il ripieno.
Gustosi e diversi dai soliti gnocchi , sono gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna a pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia .
Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare ,
sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane.
Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Gustosi e saporiti i cannelloni con la carne di maiale e la bieta. Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.
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in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!