Ingredienti :
3 uova di pasta all'uovo agli spinaci
120 gr. di salmone affumicato
30 gr. di mollica di pane
50 gr. di ricotta fresca
sale , olio extra vergine di oliva
Ingredienti per condimento:
1 tazza di passata di pomodori
100 gr. di panna
sale, pepe


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Preparazione:
Preparare il ripieno : mettere a bagno la mollica di pane. Tagliare sottilissimo il salmone, metterlo in un piatto, aggiungere la ricotta, la mollica ben strizzata e sbriciolata, sale e pepe.



Preparare la sfoglia ; Mettere la farina le uova e la verdura , seguendo la ricetta quì sotto:

Ricetta pasta all'uovo agli spinaci

Passare la sfoglia alla sfogliatrice (io la passo nella sfogliatrice del Kenwood al num. 8). Infarinare abbondantemente uno stampo per ravioli e mettere sopra una sfoglia , farcire con un pochino di ripieno e appoggiare sopra l'altra sfoglia.

Infarinare e pressare leggermente prima con le mani e poi con il mattarello finchè si vedono i dentini dello stampo, quindi rovesciare lo stampo ed estrarre i ravioli , se serve ripassare con la rotella tagliapasta per dividerli bene.

Preparare il condimento:
Mettere la passata di pomodoro in una casseruola con un pochino di olio, sale e pepe. Coprire e cuocere per 15 minuti circa. Aggiungere la panna, mescolare bene e continuare la cottura per altri 5 minuti.

Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata , scolarli e farli mantecare in padella.

Mettere nel piatto e servire caldi.

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Ricette di tutti i primi piatti | Le mie ricette di pasta gustosa ! Nel mio ricettario, ci sono sicuramente migliaia di ricette per preparare primi piatti , primi piatti facili, primi piatti veloci, ma anche ricette per preparare una pasta semplice e gustosa come una pasta e fagioli e le sue tante varianti. Ottime ricette per fare la pasta al forno, tagliatelle, fettuccine e pappardelle ! Tantissime idee per cucinare un piatto di spaghetti, passatelli sfiziosi, cous cous semplici e particolari, tantissime le ricette per cucinare gli gnocchi , gnocchi di patate, gnocchi di ricotta, gnocchi all'acqua e tantissimo altro ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa e sfiziosa come le lasagne, i cannelloni, ma anche cappelletti e tortellini ! Ottimi gnocchi ripieni, pappardelle ripiene, ravioli e tante altre ricette per fare una pasta ripiena e gustosa !



Primi piatti ripieni - pasta ripiena| Le mie ricette di pasta ripiena ! Grande raccolta per preparare una pasta ripiena, una pasta al forno gustosa ed appetitosa. Tante ricette per preparare la pasta al forno, come le ottime ricette di lasagne al forno, lasagne in bianco e lasagne al pesto, lasagne al salmone e tante altre idee per cucinare una pasta al forno !
Ottime ricette per fare i cannelloni, i ravioli, i cappelletti, le pappardelle ripiene, gli gnocchi ripieni e tante altre idee culinarie, sfiziose e facili per preparare una pasta ripiena !



RAVIOLI | Tutte le mie ricette di ravioli caldi e freddi ! Appetitosi i ravioli ai carciofi , con stridoli o funghi porcini, buonissimi i ravioli cotti al vapore e i ravioli alle patate .Sfiziosi i ravioli all'ortica , oppure con la borragine e la ricotta. Particolari i ravioli con ripieno di patate e salamella , oppure con radicchio e speck , ricotta e pesto o ricotta e spinaci. Ottimi anche i ravioli con il pesce , come i ravioli melanzane e pesce spada , oppure con radicchio e branzino , o ancora i ravioli verdi con il salmone . Tante ricette per preparare i ravioli freddi , una bella alternativa per le giornate calde. Stuzzicanti i ravioli freddi con prosciutto crudo e carciofini sott'olio , molto buoni anche i ravioli freddi con olive nere e prosciutto cotto, oppure, con ricotta e spinaci o ancora gustosi con zucchine e salmone.

Ricette primi piatti al salmone - pasta con il salmone | Tanti buonissimi primi piatti con il salmone, farfalle e fusilli, con piselli e spinaci.Buoni gli gnocchi e i maccheroncini freschi con il salmone affumicato . Ottime le pennette con i piselli e gli spaghetti alla carbonara di salmone , oppure con il pesto.Buoni i primi piatti ripieni con il salmone ed anche primi piatti freddi con salmone e zucchine.Sfiziosi i risotti con gli spiedini di salmone e salvia , oppure il risotto con spinaci e salmone .Buoni e sfiziosi gli gnocchi con le zucchine e il salmone . Delicato il risotto salmone e pepe rosa . Buoni gli spaghetti con pomodorini salmone e philadelphia . Buonissimi gli spaghetti di riso con salmone e verdure.Ottimi i ravioli freddi alla menta con robiola e salmone . Ottimi gli spaghetti con ortica e salmone. Ottimo il cous cous 4 cereali condito con il salmone e lo spinacino fresco ! Tante le ricette per cucinare un piatto di pasta con il salmone, tanti spaghetti appetitosi, come gli spaghetti al pesce e borragine , oppure gli spaghetti shirataki al salmone , gli spaghetti con ortica e salmone , oppure gustosi gli spaghetti con salmone e pesto ! Buonissimi gli spaghetti alla carbonara di mare , oppure gli spaghetti alla carbonara con il salmone ! Gustose le tagliatelle al salmone, oppure le tagliatelle alla farina di riso con zucchine e salmone , o, ancora, le buonissime tagliatelle con farina di orzo condite con carciofi e salmone! Ottimi i tonnarelli al salmone, semplici e gustosi !

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Gustosi e diversi dai soliti gnocchi , sono gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna a pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Gustosi e saporiti i cannelloni con la carne di maiale e la bieta. Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.

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