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RISOTTO ALLE PATATE AL PROFUMO DI TARTUFO

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Risotto con patate e olio al tartufo , per un risotto semplice e gustoso ! Tante altre ricette di risotti con le patate e ricette con funghi porcini, più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
1 grosso fungo porcino
2 patate
olio al tartufo
brodo vegetale anche con il dado di vegetale o di dado di carne
sale

Attrezzatura per la tua cucina !
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Preparazione:
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti molto piccoli. Spazzolare e pulire bene il fungo porcini, se troppo sporco, passarlo velocemente sotto acqua corrente, poi tamponarlo subito con carta assorbente da cucina e tagliarlo a cubetti piccoli. Mettere patate e porcini nella casseruola con l'olio al tartufo e un pizzico di sale e far rosolare bene per circa 20 minuti. Tenere a fuoco basso e girare spesso per non farle bruciare o prendere un colore troppo scuro.



Appena patate e porcini saranno rosolate aggiungere il riso e un bicchiere di brodo.

Iniziare ad aggiungere brodo poco alla volta, fino a cottura completa del riso.

Ottimo questo risotto patate e porcini al profumo di tartufo.


rsotto patare porcini e olio al tartufo

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