Fregola sarda in insalata, gustosa e sfiziosa con il granciporro, la salicornia e i pomodori torpedini gratinati ! Più avanti su questa pagina, puoi trovare , tante altre ricette con la fregola sarda, con la salicornia e il granciporro.

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Ingredienti:
180 gr. di fregola sarda
salicornia
pomodori torpedino gratinati
granciporro
olio extra vergine di oliva
sale


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Preparazione:
Cuocere il granciporro ed estrarre la polpa come da ricetta che segue:

Pulire e cuocere il granciporro





Cuocere la fregola sarda in abbondante acqua poco salata e nel frattempo preparare il condimento, che non necessita di sale, in quanto la salicornia è già saporita.
Prendere solo le cimette tenere della salicornia togliendo la parte legnosa, lavarla bene e più volte sotto acqua corrente. Aggiungere i pomodori torpedino gratinati e il granciporro.

Aggiungere la fregola, scolata e passata velocemente sotto acqua fredda per fermare la cottura. Condire con un pochino di olio, girare per far amalgamare tutti gli ingredienti e tenere a temperatura ambiente , fino al momento di servire.



Ottima questa fregola sarda in insalata con granciporro e salicornia !

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