Coniglio light aromatico, cotto solo con aromi e senza grassi, per cucinare questo coniglio non ho usato burro e non ho usato olio. Ho aggiunto, curry , curcuma e cardamomo all'acqua di cottura.

Ingredienti per 2 persone:
mezzo coniglio
1 bicchiere di acqua
1 bicchiere di vino bianco
curry
curcuma
2 bacche di cardamomo o cardamomo in polvere
peperoncino
1 dado meglio se preparato in casa
poco sale

Preparazione:
Pulire e tagliare a pezzi il coniglio. Mettere il coniglio in una casseruola con acqua e vino, aggiungere il curry, la curcuma, i semini del cardamono, oppure una spolverata di cardamomo in polvere. Unire il peperoncino, il dado sbriciolato e un pizzico di sale.



Mettere poco sale perchè c'è il dado che è già saporito. Coprire la casseruola e cuocere per circa 35 - 40 minuti a fuoco medio.

Ottimo questo coniglio light anche senza olio e burro !

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