Arrosto di vitello aromi e cipolle, la ricetta per insaporire e cucinare un gustoso secondo piatto. L' arrosto è cotto e condito con cipolle e sfumato con il vino bianco, di facile preparazione e molto buono!
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Ingredienti:
600 gr. di fesa di vitello
1 rametto di rosmarino
1 rametto di salvia
6 cipolle rosse
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extra vergine di oliva
sale,pepe
Preparazione:
Come prima cosa, occorre avvolgere lo spago da cucina, intorno alla fesa di vitello, perche' rimanga in forma, oppure , ancora meglio, metterlo nella rete per arrosti.
Infilare sotto il filo il rosmarino e la salvia, prima lavati.
Mettere un po' di olio in una casseruola e fare rosolare la carne, girandola affinche' prenda colore. Poi coprirla con le cipolle tritate finissime e coprire abbassando la fiamma al minimo.
Proseguire la cottura per un' ora rigirando di tanto in tanto la carne. A fine cottura sfumare con il vino e lasciare evaporare. Regolare di sale e pepe. Quando l' arrosto e' cotto, scolarlo dal sugo e metterlo sul piatto da portata, aggiungendo le cipolle tutte intorno.
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