Filetto di maiale in crosta, la ricetta per preparare facilmente uno sfizioso secondo piatto di carne. Il filetto di maiale, è avvolto in un guscio di pane, è davvero buono! La ricetta è fotografata passo passo per una facile esecuzione!

Ingredienti per 4 persone:
1 filetto di maiale di 1 kg circa
100 gr. di bacon
1 uovo
farina 00
olio extra vergine di oliva
sale , pepe
Per la pasta:
300 gr. di farina 00
150 gr. di acqua
15 gr. di lievito
sale
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Preparazione:
Sciogliere il lievito nell'acqua, aggiungere poi la farina e il sale. Impastare bene tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Metterla a lievitare fino al raddoppio.


Passare il filetto di maiale nella farina ed infarinarlo bene , metterlo in una padella antiaderente con un pochino di olio, sale e pepe. Farlo rosolare bene da ambo i lati per circa 10 minuti.

Stendere la pasta in un rettangolo , mettere sopra le fettine di bacon e poi il filetto. In un piatto sbattere l'uovo con un pizzico di sale e spennellare completamente la carne. Poi richiudere la pasta sigillando bene i bordi.

Cuocere in forno caldo a 200° fino a che la pasta risulta bella dorata, 40 minuti circa, ma dipende dal forno, io l'ho cotto nel forno a legna quindi non è molto di riferimento.



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RICETTE MAIALE | Sfiziosi antipasti come i wanton fritti con la carne di maiale. Buonissimi i cannelloni ripieni con maiale e bieta,o il cous cous con la carne di maiale. Ottimo il risotto sardo con il macinato di maiale, buonissimo il filetto di maiale in crosta di pane. Sfiziosi gli involtini di arista grigliati semplici e con asparagi.Gustoso il lombo di maiale con le cipolle. Saporito il maialino con le erbe aromatiche.Gustosi e sfiziosi i bocconcini di maiale con i carciofi, con il timo, con il vino rosso oppure gustosi con la birra.Buonissime le braciole di maiale alla fiamma, al forno con le verdure,con il ginepro, oppure gustosissime farcite e fritte.Facili e appetitosi i saltimbocca di suino gustosi. Sfiziose le costine con cavolini di Bruxelles , ottime le costine di maiale in crosta ,oppure le costine di maiale con patate e zafferano . Molto buone ed appetitose le spuntature di maiale al pomodoro .

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