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Filetto di maiale in crosta



Filetto di maiale in crosta ricetta

Filetto di maiale in crosta, la ricetta per preparare facilmente uno sfizioso secondo piatto di carne. Il filetto di maiale, è avvolto in un guscio di pane, è davvero buono! La ricetta è fotografata passo passo per una facile esecuzione!







Ingredienti per 4 persone:
1 filetto di maiale di 1 kg circa
100 gr. di bacon
1 uovo
farina 00
olio extra vergine di oliva
sale , pepe
Per la pasta:
300 gr. di farina 00
150 gr. di acqua
15 gr. di lievito
sale
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Preparazione:
Sciogliere il lievito nell'acqua, aggiungere poi la farina e il sale. Impastare bene tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Metterla a lievitare fino al raddoppio.


filetto di maiale in crosta immagine 1
Passare il filetto di maiale nella farina ed infarinarlo bene , metterlo in una padella antiaderente con un pochino di olio, sale e pepe. Farlo rosolare bene da ambo i lati per circa 10 minuti.
filetto di maiale in crosta immagine 2 filetto di maiale in crosta immagine 3
Stendere la pasta in un rettangolo , mettere sopra le fettine di bacon e poi il filetto. In un piatto sbattere l'uovo con un pizzico di sale e spennellare completamente la carne. Poi richiudere la pasta sigillando bene i bordi.
filetto di maiale in crosta immagine 4
Cuocere in forno caldo a 200° fino a che la pasta risulta bella dorata, 40 minuti circa, ma dipende dal forno, io l'ho cotto nel forno a legna quindi non è molto di riferimento.
filetto di maiale in crosta immagine 5


Gustoso questo filetto di maiale in crosta ! Tante altre ricette di secondi di carne, subito sotto questa foto!
Filetto di maiale in crosta

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