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QUAGLIE ALLA DIAVOLA

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Quaglie alla diavola, la ricetta per cucinare uno sfizioso e gustoso secondo di carne, impreziosito con il succo del limone e aromi misti!

Ingredienti per 2 persone:
2 quaglie
il succo di mezzo limone
olio extra vergine di oliva
un cucchiaio di aromi misti ( origano,timo,salvia,rosmarino)
1 spicchio di aglio
sale,pepe


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Preparazione:
Pulire le quaglie, fiammeggiarle e con l'aiuto di una forbice aprirle a metà. Eliminare gli ossicini dello sterno e pressarle con il palmo della mano per appiattirle il più possibile.


Versare il succo di limone nel mixer, qualche cucchiaio di olio di oliva, qualche cucchiaio di acqua,gli aromi, sale e pepe. Frullare tutto. Mettere le quaglie in un piatto insieme alla marinata e far in modo che siano ben coperte. Far marinare le quaglie per due o tre ore.

Mettere le quaglie in una padella antiaderente e coprirle con un peso che le tenga ben schiacciate.

Cuocere 7 - 8 minuti per lato, bagnando di tanto in tanto con la marinata.


La cottura migliore sarebbe sulla graticola, ma anche così vengono benissimo! Scorri la pagina, per scoprire le raccolte di tante ricette di secondi piatti di carne e tutte le ricette con le quaglie!
quaglie alla diavola

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