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Rollè di tacchino al pesto di pistacchio



rollè di tacchino ricetta

Rollè di tacchino con pesto al pistacchio e una farcitura golosa di mortadella ! Un rollè troppo buono , un'altr ricetta gustosa per cucinare il petto di tacchino.







Ingredienti per 6 - 8 persone:
800 gr. di fesa di tacchino
1 dose di pesto a pistacchio
150 - 200 gr. di mortadella
200 gr. di pancetta tesa tagliata sottile
sale
pepe

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Preparazione:
Tagliare la fesa di tacchino a fettine abbastanza sottili, metterle una ad una fra due pezzetti di pellicola per alimenti e batterle ulteriormente per assottigliale. Fare un rettangolo di fettine di tacchino sopra un pezzo di carta forno e spolverizzare di sale e pepe.


rollè di tacchino immagine 1 rollè di tacchino immagine 2 rollè di tacchino immagine 3
Preparare il pesto al pistacchio come da ricetta che segue:

Ricetta pesto al pistacchio

Fare uno strato di pesto al pistacchio sulla carne di tacchino.Coprire con fettine di mortadella, e con l'aiuto della carta forno, arrotolare ben stretto e formare il rollè
rollè di tacchino immagine 4 rollè di tacchino immagine 5
Su un pezzo di carta forno, fare un grande strato con le fettine di pancetta, grande tanto per poter arrotolare intorno al rollè. Mettere il rollè di tacchino al centro della pancetta e una fettina alla volta, avvolgere tutto il rotolo.
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Chiudere con la carta forno e mettere a cuocere a 180° per 30 minuti, poi togliere la carta forno e finire di rosolare la pancetta. Quì cotto con le patate, che si condiscono con il grasso del rollè, troppo buone !
rollè di tacchino immagine 9


rolle di tacchino al pesto di pistacchio

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