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Ricetta zampetti di maiale in bianco


ricetta zampetti di maiale in bianco

Zampetti di maiale in bianco - una pietanza semplice e saporita

Gli zampetti di maiale in bianco sono un piatto rustico e tradizionale, perfetto per gli amanti dei sapori genuini. La carne, tenera e gelatinosa, si scioglie in bocca e si sposa perfettamente con il condimento semplice a base di prezzemolo, aglio e olio extravergine d'oliva.
Consigli per una preparazione impeccabile:
1) Scegli zampetti di maiale freschi e di alta qualità.
2) Puliscili accuratamente prima di cucinarli.
3) Cuocili a fuoco basso per lungo tempo, in modo che la carne diventi tenera.
4) Sfumali con vino bianco per un tocco di sapore in più.
5) Personalizza il condimento con le tue spezie preferite.
Gli zampetti di maiale sono una buona fonte di proteine, collagene e vitamine del gruppo B. Inoltre, sono ricchi di ferro, un minerale importante per la salute del sangue. Gli zampetti di maiale in bianco possono essere serviti come antipasto, secondo piatto o piatto unico. Sono perfetti per una cena in famiglia o con gli amici, ma anche per un pranzo rustico.





Ingredienti:
zampetti di maiale già puliti
olio extra vergine di oliva
aglio
abbondante prezzemolo
sale

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Preparazione:
Acquistare gli zampetti dal macellaio già puliti e pronti per la cottura. Mettere gli zampetti in una pentola con abbondate acqua con il sale come se fosse acqua per la pasta. E' importare che gli zampetti siano immersi completamente dall'acqua. Cuocere per circa 2 ore , poi scolarli e farli raffreddari.


1 immagine zampetti di maiale in bianco 2 immagine zampetti di maiale in bianco
Tritare finemente l'aglio sbucciato e il prezzemolo. Io l'ho tritato al mixer con un pochino di olio. Condire gli zampetti con abbondante olio, misto con qualche cucchiaio di acqua per renderli più leggeri, prezzemolo e aglio appena preparati e lasciarli insaporire per qualche ora, coperti da pellicola trasparente.
3 immagine zampetti di maiale in bianco
Meglio se preparati il giorno prima, girandoli di tanto in tanto per farli insaporire bene.


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zampetti di maiale in bianco

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