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filetti di orata agrumi e pepe rosa


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Ingredienti
4 filetti di orata
1 limone
1 arancia
pepe rosa
olio extra vergine di oliva
sale,pepe

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Preparazione:
Lavare bene gli agrumi, tagliare la buccia senza la parte bianca e tagliarle a listarelle sottili. Mettere le bucce in una ciotola, aggiungere il succo del limone, 4 cucchiai olio, sale, pepe e far macerare per 1 ora. Per fare le bucce sottilissime e senza parte bianca, si pu├▓ usare il pelapatate.



Mettere i filetti in un foglio di alluminio , mettere un filo di olio, un pizzico di sale, chiudere il cartoccio e cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa .

Mettere nel piatto e condire con il sughetto di agrumi e pepe rosa.


filetti di orata agrumi e pepe rosa

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