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Involtini di rombo e zucchine

Involtini di rombo e zucchine, la ricetta semplice da realizzare ma appetitosa per preparare un delizioso secondo di pesce e verdure! Per preparare gli involtini, occorre solo sovrapporre un filetto di rombo, una fettina di zucchina grigliata e una fettina di prosciutto crudo e arrotolare! Semplice semplice, ma buoni buoni questi involtini di zucchine!


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Ingredienti per 2 persone:
2 filetti di rombo
1 zucchina
6 fettine di prosciutto crudo dolce o pancetta
sale
olio extra vergine di oliva

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Preparazione:
Spuntare e tagliare a fettine di circa 2 - 3 mm. le zucchine. Mano a mano che si tagliano, spolverare con il sale e metterle su un tagliere inclinato a perdere acqua. Grigliare le fettine di zucchine, facendo attenzione a non romperle.



Stendere su un tagliere le fettine di prosciutto dolce (usare il prosciutto dolce, altrimenti dopo la cottura sarebbe troppo salato, in alternativa utilizzare la pancetta). Mettere sopra una fettina di zucchina, una strisciolina di rombo, un filo di olio.

Arrotolare ad involtino fermando con uno stuzzicadenti. (Non serve aggiungere il sale di nuovo, in quanto le zucchine sono già salate e il prosciutto รจ saporito anche se dolce.) Appoggiare in una teglia ricoperta con carta forno, ed infornare a 180° per circa 10-15 minuti.

Gli involtini di rombo e zucchine, sono pronti per essere serviti!
Involtini di rombo e zucchine

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RICETTE ZUCCHINE
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ROMBO
La mia raccolta di ricette con il rombo ! Ottimi gli involtini di rombo e zucchine. Gustoso il rombo con le olive al cartoccio. Sfizioso il rombo al cartoccio con rughetta e grok al grana padano. Gustoso il rombo gratinato al forno con zucchine e parmigiano. Buono il rombo light al cartoccio. Sfizioso il panino con il rombo e le melanzane grigliate , oppure ottimo il rombo in crosta di zucchine. Ottima la pasta con il rombo e i pomodori ciliegino, sfiziosi ed appetitosi i fiori di zucca farciti con il rombo !

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