Polpo fritto, la semplice ricetta per preparare un gustoso secondo piatto a base di pesce! Il polpo è avvolto da una pastella e messo poi a friggere, semplice e davvero buono!
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Ingredienti per 4 persone:
1,5 kg di polpo pulito
2 uova
1 cucchiaio di senape
3 cucchiai di farina 00
sale,pepe
pepe in grani
olio per friggere
Preparazione:
Lavare il polpo e cuocerlo in abbondante acqua con i grani di pepe, per almeno 50 minuti. Scolarlo e farlo raffreddare, poi pulirlo e dividere i tentacoli.
In una ciotola sbattere le uova con la farina, la senape, sale e pepe. Aggiungere ancora farina, se la pastella dovesse risultare troppo lenta. Dovrà avere la consistenza necessaria, per restare attaccata al polpo.
Immergere i pezzetti di polpo, far aderire la pastella e friggerli in un tegame con abbondante olio per qualche minuto.
Metterli a sgocciolare in un piatto con carta assorbente da cucina.
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