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Rombo al forno gustoso con una base di cipolle e coperto con pomodori , per un gustoso secondo piatto di pesce.

Ingredienti:
2 rombi di circa 250 gr. l'uno
1 grossa cipolla
10 pomodorini
poco pangrattato
olio extra vergine di oliva
sale , pepe


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Preparazione:
Pulire il rombo e togliere la pelle, operazione da fare con attenzione ma molto facile da fare usando un coltellino ben affilato.



Foderare una teglia che contenga il rombo intero con carta forno . Mettere sopra le cipolle sbucciate e tagliate a velo,mettere sopra il pesce e sopra il pesce i pomodori.

Fare una spolverata di pangrattato, condire con sale , olio e cuocere in forno a 180° per 20 minuti circe, o fino a che i pomodorini saranno ben gratinati.



Ottimo questo rombo al forno !

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