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SARDE IN SAOR

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Sarde in saor , un secondo piatto di pesce, super appetitoso con cipolle, pinoli e uvetta sultanina ! Queste sarde sono semplici da preparare e buonissime !

Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di sarde
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
50 gr. di pinoli
1 bicchiere di vino bianco
300 gr. di aceto bianco
50 gr. di uva sultanina
sale, pepe in grani
2 cipolle bianche
2 foglie di alloro
1 cucchiaino di semi di coriandolo
olio per friggere
farina per infarinare



Preparazione:
Pulire le sarde ed infarinarle. Sciacquare l'uvetta con acqua tiepida e metterla a bagno nel vino bianco.



Friggere le sarde in una padella antiaderente con abbondante olio di semi, poi metterle su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.

Tagliare molto fine le cipolle, e farle appassire in due cucchiai d'olio extra vergine d'oliva. Quando saranno trasparenti e cominceranno a prendere colore, bagnarle con l'aceto, aggiustare di sale e pepe, unire il coriandolo, e le foglie di alloro. Far bollire per due o tre minuti e spegnere la fiamma, aggiungendo anche l'uvetta strizzata e i pinoli.

In una piccola terrina fare uno primo strato di sarde e coprirle con parte delle cipolle.

Continuare a formare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti e terminare con uno strato di cipolle.

Versare su tutto la salsa rimasta, quindi coprire la terrina con pellicola trasparente e fare riposare la preparazione per almeno 24 ore prima di consumarla. Conservarla nella parte meno fredda del frigorifero togliendola qualche ora prima di servirla.


Ottime queste sarde in saor !
Sarde in saor

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secondi piatti
Ricette secondi piatti
Ricette Secondi Piatti: un mondo di gusto a portata di mano!

Benvenuti nella mia raccolta di ricette per secondi piatti, un vero paradiso per gli amanti della buona cucina! Qui troverai una selezione di ricette gustose, facili da seguire e adatte a tutte le esigenze.

Che siate carnivori, pescivori o vegetariani, qui troverai il secondo piatto perfetto per te!

Cosa troverai in questa raccolta?

Ricette di secondi piatti di carne: arrosti, bistecche, spezzatini, polpette e tanto altro ancora.

Arrosti di carne: Arrosto di vitello al forno con patate , arrosto di maiale con mele e cipolle .arrosto di tacchino ripieno .

Bistecche: Bistecca di manzo al pepe verde , bistecca di pollo alla griglia.

Spezzatini: Spezzatino di carne al pomodoro , spezzatino di pollo ai funghi , spezzatino di cinghiale al vino rosso.

Polpette: Polpette di carne al sugo , polpette di verdure , polpette di pesce .

Ricette di secondi piatti di pesce: al forno, grigliati, fritti o in umido, per soddisfare ogni palato.

Pesce al forno: Branzino al forno con patate e olive , salmone al forno con limone e erbe aromatiche, trota al forno con pomodorini e capperi.

Pesce grigliato: Spada alla griglia , gamberi grigliati, calamari grigliati.

Pesce fritto: Frittura di pesce mista, calamari fritti, gamberi fritti,

Pesce in umido: Baccalà in umido, seppie in umido, vongole in umido,

Ricette di secondi piatti vegetariani: a base di verdure, legumi, tofu, tempeh e tanti altri ingredienti gustosi e nutrienti.

Ricette di secondi piatti light: per chi è attento alla linea o vuole semplicemente un pasto più leggero.




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Ricette secondi piatti di pesce
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