Zuppa cicoria grano saraceno, la ricetta per preparare un primo piatto ricco di gusto e sapore. La zuppa è preparata con il grano saraceno come ingrediente principale, insaporito con cipolla, carote, cicoria di campo ed un pizzico di peperoncino per dare quel tocco in più al piatto.
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Preparazione:
Pulire e tagliare a pezzetti piccoli la cipolla, la carota e il sedano. Mettere a soffriggere in una padella con l' olio extra vergine di oliva per qualche minuto.
Aggiungere il grano saraceno, 5 - 6 mestoli di brodo e far cuocere per almeno 20 minuti.
Aggiungere la cicoria e far insaporire per altri 10 minuti, se necessario aggiungere altro brodo portando a cottura il grano. Servire a piacere con crostini di pane.
Ecco la zuppa cicoria grano saraceno, pronta da servire in tavola.
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