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ZUPPA DI TRIPPA

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Zuppa di trippa, un primo piatto particolare, diverso e molto appetitoso ! Ottima questa zuppa di trippa con patate e zucchine , ma puoi trovare tante altre ricette di zuppe gustose e ricette con la trippa, più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 2 persone :
200 gr. di trippa precotta ( quì ho usato trippa centopelli)
1 zucchina
1 scalogno
1 patata
4 bicchieri di acqua
4 cucchiai di olio
80 gr. di pancetta
sale
peperoncino
1 pomodoro rosso
crostini di pane a piacere



Preparazione:
Lavare e tagliare a listarelle sottili la trippa. Mettere in un tegame l'olio con la pancetta , lo scalogno, il pomodoro a pezzetti, la zucchina e la patata tagliate a cubetti . Far insaporire tutto per 5 minuti.



Aggiungere la trippa, sale, peperoncino. Coprire e cuocere per circa 1 ora.

Se dovesse asciugare troppo aggiungere altro brodo caldo.

Servire a piacere con crostini di pane .


Se ti piace la trippa, non perdere questa zuppa ! Tante altre ricette per fare una zuppa o altre ricette con la trippa subito sotto questa foto.


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