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Una ricetta di zuppa sicuramente diversa e particolare, ma facile e gustosa questa zuppa ortica e orzo perlato ! di ortica non ce ne vuole molta, perchè ha un gusto abbastanza deciso, ma usata nella giusta dose, rende i piatti molto gustosi ! Più avanti su questa pagina, puoi trovare tante altre ricette per cucinare zuppe gustose e altre ricette con orzo perlato e ricette con l'ortica.

Ingredienti:
un mazzetto di ortica fresca
patate lesse
orzo perlato
olio extra vergine di oliva
sale
parmigiano grattugiato



Preparazione:
Raccogliere l'ortica prendendo solo le cimette tenere, usando assolutamente i guanti! Mettere a bollire l'ortica in abbondante acqua.



Appena l'ortica sarà cotta, passare al mixer e frullate tutto. Lessare le patate con la buccia, quindi sbucciarle e tagliarle a dadini , ed unire al passato di ortica, insieme all'orzo perlato, aggiustare con olio, sale e cuocere tutto fino a cottura dell'orzo.

Servire subito ben caldo cosparso di parmigiano grattugiato.



Ottima questa zuppa ortica e orzo perlato ! Sotto la foto , puoi trovare tante altre ricette appetitose con l'ortica e altre ricette di zuppe e minestre.

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