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ZUPPA DI PATATE CON FUNGHI E ORZO PERLATO

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Ricetta zuppa di orzo funghi e patate, per un primo piatto caldo, facile e gustoso ! Tante altre ricette per fare un primo piatto in brodo, ricette per preparare zuppe e minestre, le puoi trovare nelle mie raccolte , più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
1 litro circa di brodo vegetale,
250 gr di funghi misti (ho usato funghi misti con porcini congelati)
due patate medie tagliate a cubetti
1 cipolla piccola affettata molto fine
80 gr di orzo perlato
olio extra vergine di oliva
pepe, sale,


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Preparazione:
Fare un soffritto con la cipolla aggiungere i funghi e far rosolare per 5 - 10 minuti .



Aggiungere le patate e lasciar rosolare per altri 5 minuti poi aggiungere l'orzo , tostare qualche minuto poi aggiungere due tazze di brodo .

Lasciar bollire per circa 50 - 60 minuti aggiustando di sale e pepe , aggiungendo brodo quando inizierà ad asciugare. Servire con crostini di pane .



Zuppa di patate, funghi ed orzo, pronta da servire ! Tante altre ricette per fare una gustosa zuppa, ricette con funghi e ricette con patate, subito sotto questa foto !
Zuppa patate funghi e orzo

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