Caprese sfiziosa e particolare con un pomodoro tartufo giallo e un appetitoso pecorino con scorzette di arancia al posto della mozzarella ! Una caprese appetitosa e fresca,con una spolverata di cerfoglio fresco . Tante altre idee per preparare una caprese, le puoi trovare, più avanti su questa pagina.

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Ingredienti:
pomodori da insalata, io ho usato un pomodoro tartufo giallo
formaggio pecorino fresco, io ho usato un pecorino con scorzette di arancia
cerfoglio o prezzemolo
sale
olio extra vergine di oliva


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Preparazione:
Lavare il pomodoro, io quì ho usato un pomodoro tartufo giallo, ma usa pure un pomodoro di tuo gusto e più facilmente trovabile in commercio. Io questi pomodori li coltivo il vaso, quindi probabilmente non li troverai al supermercato.



Tagliare a fettine il pomodoro e il pecorino alle scorzette di arancia, iniziare quindi la compodizione della caprese, mettendo sul piatto la prima fettina di pomodoro un pizzico di sale e un filo di olio, poi la fettina di pecorino alle scorzette di arancia.

Proseguire alternando fettine di pomodoro e fettine di pecorino fino ad esaurire gli ingredienti, passando sempre un filo di olio e pochissimo sale sulle fettine di pomodoro.



Spolverare con cerfoglio fresco e passare un filo di olio. La caprese sfiziosa con pomodoro tartufo giallo e pecorino è pronta per essere servita !

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RICETTE CON IL CERFOGLIO| Le mie ricette con il cerfoglio, un pesto delicato e buonissimo con aglione al posto dell aglio e noci del brasile al posto dei pinoli ! Appetitosa l'insalata con un mix di insalatine orientali, caprino stagionato in foglie di alloro e cenere e stracchino di capra e kiwi giallo ! Appetitosi i crostini con il kiwi giallo con salame al tartufo e stracchino di capra con il cerfoglio ! Appetitosi i crostini con ricotta di capra , salame al tartufo e caprino stagionato sotto vinaccia. Appetitosi i bignè salati all erba pepe, farciti con un carpaccio di carne salada di struzzo, ricotta di capra e pomodoro melo !

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