Cheesecake salato con tonno e ricotta per un antipasto davvero speciale ! Una ricetta semplice, che si può preparare anche un giorno prima, quindi molto comoda per chi ha poco tempo. Una base di crackers, con un ripieno di ricotta e tonno per portare in tavola, un antipasto sfizioso e particolare !

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Ingredienti per circa 10 - 12 cheesecake:
250 gr. di crackers
130 gr. di burro
200 gr. di ricotta di pecora
3 scatolette piccole di tonno
2 cucchiai di acqua
2 gr. di gelatina
sale,pepe
olio extra vergine di oliva
pomodori datterini per guarnire



Preparazione:
Mettere i crackers nel mixer e frullarli finemente. Mettere i cracker in un recipiente, con il burro fuso e mescolare molto bene. Foderare il fondo di una teglia a cerniera con carta forno e mettere sopra i crackers. Pressare molto bene per fare un bel fondo compatto e mettere in frigo.



Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda. Frullare nel mixer il tonno con la ricotta, mettere in una ciotola e condire con sale e pepe. Mettere la gelatina in un pentolino con due cucchiai di acqua, far sciogliere a fuoco basso, poi far intipiedire ed unire al composto di tonno e ricotta. Versare sul fondo di crackers e rimettere in frigo per almeno un'ora.

In una ciotola, mettere i pomodori datterini, ben lavati e tagliati a metà . Condire con olio, sale e pepe.

Decorare il cheesecake salato con tonno e ricotta con i pomodori datterini conditi.



I cheesecake salati tonno e ricotta, sono pronti da gustare!

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