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CROSTATINE MELANZANE BABY POMODORINI RIBES

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Crostatine salate con pasta brisee alla menta, farcite con melanzane baby, emmenthal e pomodorini ribes ! Un antipasto sfizioso ed appetitoso, semplice da preparare , anche se con ingredienti un pochino particolari ! Più avanti su questa pagina, puoi trovare le mie raccolte di ricette , per preparare tantissimi antipasti appetitosi e facili da preparare !

Ingredienti per 6 crostatine:
1/3 di panetto di pasta brisee alla menta
50 gr. di pancetta a cubetti
6 melanzane baby
emmenthal
pomodorini ribes
olio extra vergine di oliva
sale
Attezzatura:
stampi per crostatine
pirottini in carta, non indispensabili, ma consigliati !


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Preparazione:
Preparare la pasta brisee alla menta come da ricetta che segue:

Ricetta pasta brisee alla menta



Lavare e tagliare a pezzetti le melanzane baby .

In una casseruola, far insaporire la pancetta con un filo di olio, unire le melanzane baby , una spolverata di sale e cuocere per 5 minuti. Spegnere e far intiepidire.

Stendere la pasta brisee ad una altezza di 3 - 4 mm, ritagliare tanti cerchi e metterli nei pirottini.

Aggiungere alle melanzane, una bella grattugiata di emmethal e un pochino di pomodini ribes.

Amalgamare gli ingredienti e dividere il composto nei vari gusci di pasta brisee.

Cuocere in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti, o finchè sarà tutto ben dorato.



Sfiziose queste crostatine salate con pasta brisee, melanzane baby e pomodori ribes !
ricetta

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