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FOCACCINE CON PEPERONI GRIGLIATI
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Focaccine con peperoni grigliati prima frullati e poi messi nell'impasto. Queste focaccine sono ottime farcite , per tante idee er preparare antipasti appetitosi !
500 gr. di farina 00
150 gr. di latte
150 gr. di strutto
100 gr. di peperoni grigliati
1/2 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
Preparazione:
Cuocere i peperoni alla griglia , appena cotti , ancora bollenti e metterli in un sacchetto per alimenti, in questo video puoi trovare qualche consiglio.
VIDEORICETTA con qualche consiglio per cuocere i peperoni sul gas
Pulire bene i peperoni, metterli del boccale del miniper e frullarli finemente insieme con un pochino di latte.
Sciogliere il lievito nel resto del latte. Mettere il latte nel contenitore della planetaria, aggiungere lo strutto, la farina, il sale e il resto del latte con il lievito sciolto. Impastare bene tutti gli ingredienti.
Mettere l'impasto in un contenitore con coperchio e far lievitare fino al raddoppio.
Stendere la pasta su un foglio di carta forno ad una altezza di circa 7 - 8 mm. Ritagliare tante formine rotonde con un coppapasta o con l'aiuto di un bicchiere.Togliere la pasta in eccesso, far scivolare il foglio di carta con le focaccine nella teglia e continuare a farne altre con la pasta rimasta.
Far lievitare di nuovo , poi infornare in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti.
Ottime queste focaccine con i peperoni grigliati !
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