Pan brioche salato prosciutto crudo e piselli per un antipasto davvero ricco ! Questo pan brioche salato l'ho considerato antipasto, servendone una fettina, ma può essere anche un gustosissimo piatto unico , visto il ripieno sostanzioso! Altre ricette per preparare un pan brioche salato ti aspettano più avanti su questa pagina .
Ingredienti:
550 gr. di farina 00
150 gr. di latte
4 uova
100 gr. di lievito madre o un cubetto di lievito di birra
30 gr. di olio extra vergine di oliva
sale
Ingredienti per farcire:
250 gr. di caciotta
100 gr. di prosciutto crudo a dadini
200 gr. di piselli
olio extra vergine di oliva
300 gr. di besciamella
sale
pepe
Attrezzatura:
teglia meglio se a cerniera da 26 cm. di diametro
In qualità di Affiliato Amazon, ricevo un guadagno dagli acquisti idonei.
Preparazione:
Preparare l' impasto del pan brioche salato; mettere nella ciotola della planetaria la farina, il latte, le uova, il lievito madre o il lievito di birra sbriciolato, l'olio ed impastare bene tutto, solo a fine impasto aggiungere anche il sale e farlo incorporare al composto. Mettere in una ciotola o lasciarlo nella planetaria, coprire con coperchio e con pellicola trasparente e far lievitare fino al raddoppio.
Mettere i cubetti di prosciutto crudo in una casseruola on un pochino di olio, far rosolare il prosciutto , aggiungere i piselli, mezzo bicchiere di acqua e cuocere per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe. Prima di aggiungere il sale, conviene assaggiare, perchè il prosciutto potrebbe aver già insaporito a sufficienza. Preparare la besciamella come da ricetta base indicata negli ingredienti . Aggiungere la besciamella ai piselli, aggiungere la caciotta tagliata a dadini e spegnere il fuoco.
Passare l'impasto del pan brioche salato sul piano da lavoro e dividere in tre parti, uno grande e due più piccoli. Stendere il primo disco di pan brioche più grande, sopra un foglio di carta forno.
Mettere sopra il primo disco, metà composto di piselli, senza arrivare fino al bordo della pasta. Mettere un secondo disco di pasta e mettere il resto dei piselli. Chiudere con il terzo disco di pasta e sigillare bene i bordi. Alzare tutto aiutandosi con la carta forno e passare nella teglia.
Far lievitare di nuovo ed infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, ma controllare la cottura, può variare molto da forno a forno.
Far intiepidire o raffreddare a temperatura ambiente e servire a fette questo ottimo pan brioche salato prosciutto crudo e piselli.
Pan brioche salato, gustoso ed appetitoso | Altre ricette di pan brioche salato, ti aspettano sotto questa foto. Altre ricette con i piselli e altri antipasti sfiziosi e torte salate !
Antipasti | Le mie ricette di antipasti facili e gustosi !
Grande raccolta di antipasti: sfiziosi, veloci, fritti, freddi e caldi!
Tante idee per ogni occasione: Antipasti sfiziosi: per stupire i tuoi ospiti con sapori nuovi e originali.
Antipasti veloci: per quando hai poco tempo ma vuoi comunque portare in tavola qualcosa di gustoso.
Antipasti fritti: in pastella o in tempura, per una coccola croccante e irresistibile.
Antipasti freddi: perfetti per l'estate o per un buffet leggero.
Antipasti caldi: ideali per le giornate fredde o per accompagnare un aperitivo.
Cheesecake salati: una rivisitazione sfiziosa del classico dolce.
Biscotti salati: perfetti per accompagnare un aperitivo o un picnic.
Grissini: fatti in casa, sono una stuzzicheria sana e genuina.
Panettone salato: un'alternativa originale al classico panettone dolce.
Ricette per tutte le festività:
Antipasti per Natale: per un menu ricco e raffinato. Antipasti per Pasqua: per una tavola colorata e festosa.
Ricette pan brioche salati | Ottimo il pan brioche salato con salumi e fontina, una ricetta sfiziosa usata anche come "svuotafrigo" , quando si hanno salumi da smaltire. Ottimo il pan brioche salato pollo e spinaci, oppure gustoso il pan brioche spinaci e salsiccia. Ottima la treccia con il pan brioche farcita con speck e melanzane.
Ricette con piselli | Le mie ricette gustose ed appetitose i piselli ! Ricette di cucina per fare tanti contorni gustosi, con i piselli, ma anche primi piatti e secondi piatti con i piselli.Buonissimi i piselli, si possono cucinare in molti modi diversi a partire da facili risotti, tanti sfiziosi primi piatti, come le farfalle con la crema di piselli e salsiccia, le linguine e le tagliatelle con i piselli o con i porcini. Ottimi primi piatti con il pesce abbinato con i piselli, buone le farfalle con il salmone, gustosi i paccheri con le mazzancolle o gli spaghetti con gamberetti e zucchine. Buonissime le zuppe e le minestre con piselli e altre verdure. Ottimi gli gnocchi di piselli senza glutine , oppure la pasta all'uovo con farina di piselli senza glutine !
Ricette facili ed appetitose con il prosciutto crudo ! Saporiti i bocconcini di rana pescatrice con il prosciutto crudo, oppure i croissant di pasta sfoglia, farciti con il prosciutto. Gustosi e facili gli involtini prosciutto crudo e salvia , ottima la Lasagna prosciutto crudo e robiola e tante altre ricette gustose arriveranno su questo sito. Leggeri e stuzzicanti i cavolini di Bruxelles prima cotti al vapore e poi ripassati in forno con il prosciutto crudo ! Appetitoso il prosciutto crudo sott olio al pepe rosa e rosmarino, oppure il prosciutto crudo sott olio a julienne, già pronto per condire insalate e farcire panini !
