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PANETTONE SALATO O GASTRONOMICO ALLE CIME DI RAPA

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Panettone salato con cime di rapa nell'impasto, per un panettone salato o panettone gastronomico sfizioso e super gustoso ! E' facile preparare questo panettone salato, che poi andrà tagliato a fettine non troppo sottili e farcito a piacere. Più avanti su questa pagina, puoi trovare la mia raccolta di ricette per preparare panettoni salati appetitosi e sfiziosi !

Ingredienti:
350 gr . di farina 00
150 gr. di farina manitoba
110 gr. di acqua
85 gr. di latte
50 gr. di burro
1 uovo
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio di sale
300 gr. di cime di rapa ( da cui ho ricavato 180 gr. di polpa )
olio extra vergine di oliva
aglio
peperoncino
sale
Alcune idee di ingredienti per farcire:
tonno
pomodori
carciofi sott'olio
insalata
salmone affumicato
uova sode
maionese
philadelphia


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Preparazione:
Lessare le cime di rapa in abbondante acqua salata, scolarli e strizzarli. Ripassare le cime di rapa in una casseruola con olio, sale e peperoncino, poi frullarli.



Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nella ciotola, tranne il sale, fare un impasto grossolano, aggiungere il sale e finire di impastare.

Mettere in una ciotola, coprire con coperchio o pellicola e far lievitare.

Riprendere l'impasto, formare una palla e metterlo nella forma dove poi andrà cotto. Mettere al caldo e far lievitare di nuovo.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 - 45 minuti. Far raffreddare bene , poi con un coltello affilato tagliare , prima una fettina sottilissima dal fondo, che servirà solo come piano di appoggio, perch risulterà dura per essere farcita, poi tagliare tutto il panettone a fettine abbastanza sottili. Io ho ricavato 8 fette, quindi 4 piani da farcire.

Aprire le prime due fette e spalmare con la maionese, o la philadelphia, io ho fatto una con maionese e una con philadelphia mettere sopra fettine di pomodoro e un generoso strato di tonno sgocciolato. Chiudere le due fette e continuare cn gli altri strati..

Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti. Conservare in frigo avvolto con un telo bagnato.


Panettone salato alle cime di rapa

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PANETTONE SALATO - PANETTONE GASTRONOMICO
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BROCCOLETTI - CIME DI RAPA E FRIARIELLI !
Ricette facili per fare contorni, primi piatti , secondi piatti, panini farciti e pizza con broccoletti e cime di rapa. Ottimi i broccoletti gratinati con il pangrattato, oppure ripassati in padella. Ottime le orecchiette con broccoletti e vongole, buonissima la polenta con i broccoletti e il salmone. Gustosa la salsiccia con i broccoletti. Ottime pizze e torte salate con i broccoletti. Ottime le pennette con le cime di rapa e la pancetta o il riso con cime di rapa e fasolari. Gustosa la piadina con cime di rapa e salsiccia. Ottima la pasta cime di rapa e salsiccia, ma anche le tagliatelle di orzo con salsiccia e friarielli. Ottime le cime di rapa sott'olio.


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