Panettone salato con cime di rapa nell'impasto, per un panettone salato o panettone gastronomico sfizioso e super gustoso ! E' facile preparare questo panettone salato, che poi andrà tagliato a fettine non troppo sottili e farcito a piacere. Più avanti su questa pagina, puoi trovare la mia raccolta di ricette per preparare panettoni salati appetitosi e sfiziosi !
Ingredienti:
350 gr . di farina 00
150 gr. di farina manitoba
110 gr. di acqua
85 gr. di latte
50 gr. di burro
1 uovo
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio di sale
300 gr. di cime di rapa ( da cui ho ricavato 180 gr. di polpa )
olio extra vergine di oliva
aglio
peperoncino
sale
Alcune idee di ingredienti per farcire:
tonno
pomodori
carciofi sott'olio
insalata
salmone affumicato
uova sode
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Preparazione:
Lessare le cime di rapa in abbondante acqua salata, scolarli e strizzarli. Ripassare le cime di rapa in una casseruola con olio, sale e peperoncino, poi frullarli.
Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nella ciotola, tranne il sale, fare un impasto grossolano, aggiungere il sale e finire di impastare.
Mettere in una ciotola, coprire con coperchio o pellicola e far lievitare.
Riprendere l'impasto, formare una palla e metterlo nella forma dove poi andrà cotto. Mettere al caldo e far lievitare di nuovo.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 - 45 minuti. Far raffreddare bene , poi con un coltello affilato tagliare , prima una fettina sottilissima dal fondo, che servirà solo come piano di appoggio, perch risulterà dura per essere farcita, poi tagliare tutto il panettone a fettine abbastanza sottili. Io ho ricavato 8 fette, quindi 4 piani da farcire.
Aprire le prime due fette e spalmare con la maionese, o la philadelphia, io ho fatto una con maionese e una con philadelphia mettere sopra fettine di pomodoro e un generoso strato di tonno sgocciolato. Chiudere le due fette e continuare cn gli altri strati..
Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti. Conservare in frigo avvolto con un telo bagnato.
Antipasti | Le mie ricette di antipasti facili e gustosi !
Grande raccolta di antipasti: sfiziosi, veloci, fritti, freddi e caldi!
Tante idee per ogni occasione: Antipasti sfiziosi: per stupire i tuoi ospiti con sapori nuovi e originali.
Antipasti veloci: per quando hai poco tempo ma vuoi comunque portare in tavola qualcosa di gustoso.
Antipasti fritti: in pastella o in tempura, per una coccola croccante e irresistibile.
Antipasti freddi: perfetti per l'estate o per un buffet leggero.
Antipasti caldi: ideali per le giornate fredde o per accompagnare un aperitivo.
Cheesecake salati: una rivisitazione sfiziosa del classico dolce.
Biscotti salati: perfetti per accompagnare un aperitivo o un picnic.
Grissini: fatti in casa, sono una stuzzicheria sana e genuina.
Panettone salato: un'alternativa originale al classico panettone dolce.
Ricette per tutte le festività:
Antipasti per Natale: per un menu ricco e raffinato. Antipasti per Pasqua: per una tavola colorata e festosa.
Ricette panettone salato - panettone gastronomico | Ricette sfiziose e particolare, facili con le foto passo passo. Ottimo il panettone gastronomico o panettone salato, di facile esecuzione molto usato come antipasto e nei buffet.Ci si può sbizzarrire con le farciture , con un pò di fantasia si ottengono ottimi risultati. Oltre alla farcitura, io ho provato a fare diversi tipi di impasti, tutti graditissimi! Ottimo il panettone salato gli spinaci , oppure alle rape rosse, o ancora sfizioso alle cime di rapa, oppure con i pistacchi. Profumato e sfizioso il panettone salato o panettone gastronomico con le erbe aromatiche miste .
Broccoletti - cime di rapa e friarielli ! Ricette facili per fare contorni, primi piatti , secondi piatti, panini farciti e pizza con broccoletti e cime di rapa. Ottimi i broccoletti gratinati con il pangrattato, oppure ripassati in padella. Ottime le orecchiette con broccoletti e vongole, buonissima la polenta con i broccoletti e il salmone. Gustosa la salsiccia con i broccoletti. Ottime pizze e torte salate con i broccoletti. Ottime le pennette con le cime di rapa e la pancetta o il riso con cime di rapa e fasolari. Gustosa la piadina con cime di rapa e salsiccia. Ottima la pasta cime di rapa e salsiccia, ma anche le tagliatelle di orzo con salsiccia e friarielli. Ottime le cime di rapa sott'olio.
