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PIZZETTE RAPE ROSSE PATATE E PESTO
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Pizzette rape rosse patate e pesto , davvero ottime con le rape rosse frullate e messe nell'impasto ! Per fare queste pizzette rape rosse patate e pesto, ho usato rape rosse già cotte, così è molto più semplice da fare ! Più avanti su questa pagina, puoi trovare, una grande scelta di pizzette sfiziose e tanti altri antipasti appetitosi !
250 gr. di farina 00
100 gr. di acqua
50 gr. di rape rosse
25 gr. di lievito di birra
mezzo cucchiaio di zucchero
20 gr. di olio
1 cucchiaino di sale
Ingredienti per condire:
2 patate lesse
1 cucchiaio di pesto alla portulaca o altro pesto a piacere
sale
Preparazione:
Frullare le rape rosse con l’acqua, aggiungere il lievito di birra e farlo sciogliere.
Aggiungere la farina, lo zucchero, l’olio e il sale. Impastare bene tutto , fino ad ottenere un panetto ben amalgamato.
Coprire la ciotola e far lievitare fino al raddoppio del suo volume.
Stendere la pasta alta circa mezzo cm. Ritagliare tanti cerchi con l'aiuto di un coppapasta o di un bicchiere, ed appoggiarli nella teglia coperta da carta forno, facendo attenzione a non far perdere la forma alle pizzette.
In un’altra ciotola, mettere le patate lessate e tagliate a cubetti molto piccoli, con il pesto, aggiustando di sale e se occorre un filo di olio.
Mettere un cucchiaio di patate su ogni pizzetta e cuocere in forno già caldo a 200°per circa 10 minuti, o comunque fino a che risultano ben gonfie e dorate.
Ottime queste pizzette con rape rosse patate e pesto !
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