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POLENTINE DI ROVEJA CARPACCIO DI CINGHIALE

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Polentine con farina di roveja , servite con insalatina mista e carpaccio di cinghiale, per un antipasto appetitoso e semplice da preparare !

Ingredienti per 2 polentine monoporzione:
60 gr. di farina di roveja (farina di legume simile al pisello )
350 gr. di acqua
sale
un ciuffo di insalatina mista
carpaccio di cinghiale
olio extra vergine di oliva



Preparazione:
Mettere una pentola sul fuoco con l'acqua, appena l'acqua bolle aggiustare di sale e versare a pioggia la farina di roveja, girare subito con una frusta per non far formare grumi. Continuare a cuocere per circa 10 minuti sempre girando e tenendo il fuoco basso. La cottura dovrebbe essere intorno a 15 - 18 minuti come indicato nella confezione, ma questa era una piccola quantità ed ho dovuta toglierla molto prima dal fuoco.



Appena la farina avrà raggiunto la consistenza di una normale polenta, dividerla negli stampini, livellarla e farla raffreddare.

Appena le polentine saranno raffreddate, distribuire sopra un ciuffo di insalata condita con olio e sale e qualche fettina di carpaccio di cinghiale

Sfiziosissime queste polentine di roveja con carpaccio di cinghiale!


polentine di roveja con carpaccio di cinghiale

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