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Melanzane a funghetto, la ricetta per preparare questo gustoso contorno! Si preparano con estrema facilità e sono proprio buone! Io per praticità ho utilizzato il coperchio Magic Cooker, si cuociono prima con una cottura più uniforme e non si sente l' odore del fritto, ma ovviamente anche senza, verranno altrettanto buone! Vediamo insieme come preparare le melanzane a funghetto!

Ingredienti:
melanzane
olio extra vergine di oliva
sale
aglio
prezzemolo
aceto
Attrezzatura facoltativa:
coperchio magic coocker


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Preparazione:
Sbucciate le melanzane e tagliarle a cubetti.



Mettere le melanzane in una teglia foderata di carta forno , mettete un pochino di olio e sale.Far cuocere a 200° fino a che non saranno ben dorate.

In alternativa, metodo più veloce e con meno olio, è cuocerle con il Magic cooker. Quindi mettere le melanzane in una casseruola antiaderente con sale un pochino di olio e mezzo bicchiere di acqua, chiudere con il magic cooker e cuocere per circa 25 - 20 minuti.

In entrambi i metodi di cottura proseguire poi con il condimento:
mettere le melanzane in una ciotola e condirle con olio, aglio, prezzemolo e aceto. Far riposare in frigo , ma vanno servite a temperatura ambiente, quindi andranno prese dal frigo almeno unìora prima di servirle, secondo me sono molto più buone!


Le melanzane a funghetto, sono pronte per essere gustate!

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