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Cetriolo melo o cetriolo armeno , conservato sott'olio con gli aromi freschi . Per preparare questi cetrioli, ho usato il timo fresco e la menta chewin-gum , una menta dallo spiccato sapore della famosa gomma da masticare, buonissima !

Ingredienti:
250 gr. di cetriolo melo pesato già pulito
10 gr. di sale grosso
1 bicchiere di vino
1 bicchiere di aceto
2 spicchi di aglio
1 rametto di timo fresco
1 rametto di menta chewin-gum o altra menta a proprio gusto
olio di oliva


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Preparazione:
Spuntare, e pulire bene il cetriolo melo o cetriolo armeno, togliendo la buccia con l'aiuto di uno sbucciapatate e togliere tutti i semi .



Tagliare il cetriolo a fette alte circa mezzo cm. e poi a pezzetti.Mettere i cetrioli in una ciotola e spolverizzali con 10 gr. di sale grosso .Coprire la ciotola con un coperchio o con pellicola trasparente per alimenti e far riposare in frigorifero per un giorno.

Mettere in una ciotola un bicchiere di vino bianco e un bicchiere di aceto. Aggiungere un rametto di timo e un rametto di menta , prima ben lavati e 2 spicchi d'aglio spellati e tagliati
Sgocciolare i cetrioli dal liquido che avrà prodotto il sale e metterli nella ciotola con l'aceto, il vino e gli aromi. Chiudere la ciotola con pellicola trasparente e far riposare un'altro giorno in frigorifero.

Sgocciolare i cetrioli e metterli nei vasetti di vetro prima sterilizzati e fatti asciugare, aggiungendo anche qualche foglia di aromi della marinata..

Coprire i cetrioli di olio quasi fino all'orlo e mettere l'apposito tappino in plastica per farli restare coperti .
Conservare i vasetti in un luogo fresco e asciutto.



Ottimi questi cetrioli aromatici sott'olio !

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Ricette conserve | Le mie RICETTE di conserve gustose! Grande raccolta di ricette per preparare conserve e verdure sott'olio ; da una appetitosa caponata da conservare, anche con cottura al forno o cotte alla brace. Ricette per preparare i capperi conservati sotto sale o sott'olio. Buonissime le cipolle affettate conservare sott'olio, anche cotte alla brace! Sfiziosi i cachi sott'olio, li hai mai provati ? sono davvero sfiziosi ! Ottime le zucchine spinose conservare sott'olio, così, come anche il topinambour . Sfiziose e gustose le uova di quaglia sott'olio, un'idea particolare, sono buonissime per condire insalate, per preparare panini o gustosi antipasti ! Ottimi anche i fagioli e fagiolini conservati, sott'aceto o con il pomodoro. Ricette sfiziose ed appetitose per conservare la carne, da provare l'arista sott'olio e gli involtini di arista , oppure il tonno di coniglio o il tonno di pollo ! Da conservare, ottimo anche un patè di carne, come il patè di coniglio !




RICETTE CON CETRIOLO MELO | Ricette sfiziose e gustose con il cetriolo melo - cucumis melo o cetriolo armeno . Buonissimo questo cetriolo così particolare, con cui si possono preparare ottime insalate, come una insalata con lattuga gentile, con aggiunta di cetriolo melo, salame al tacchino e un gustoso formaggio tilsiter ! Questi cetrioli sono ottimi anche ripieni, ottimo ripieno con lattuga gentile, formaggio tilsiter e salame al tacchino ! Ottime le freselle con il cetriolo melo e salame al tacchino. Questo cetriolo armeno o cetriolo melo, è ottimo anche conservato, buonissimo il cetriolo melo sott'olio, oppure il cetriolo melo o cetriolo armeno sott olio ma aromatizzato con erbe aromatiche fresche ! Sono ottimi gli involtini di cheddar con pomodoro ananas zebra e pezzetti di cetriolo melo sott olio !


Ricette con aglio | Raccolta di ricette dove l'aglio è usato in quantità, per capirci.. almeno due - tre spicchi e non solo un pezzetto di aglio ! Ottime le fettuccine all'aglio, appetitose e gustose, oppure il pane all'aglio con un frullato di aglio e prezzemolo, buonissimo ! Hai aglio fresco ? prova a cucinare una omelette, sfiziosa e buonissima ! L'aglio si usa molto anche nelle verdure sott'olio, come nei topinambour sott'olio. Questa raccolta è in fase di creazione, arriveranno tante altre ricette, seguimi per non perderne nessuna ! Hai mai provato al timilia perlata ? Ottima la timilia fredda con melanzane e gallinella.Gustose le pappardelle con pasta all uovo alle castagne, condite con funghi porcini! Sfiziose le melanzane turkey berry sott'olio !


RICETTE CON TIMO FRESCO | Raccolta di ricette con il timo fresco, tante ricette profumate ed apperitose con questa erba aromatica ! Ottimi i bocconcni di maiale al timo, oppure lo stinco di maiale al forno. Ottimo il pesce con il timo fresco, da un gustoso carpaccio di orata, a capesante allo zafferano, oppure , buonissimi i gamberoni al timo. Sfiziosi i salatini al formaggio e timo fresco , oppure per aromatizzare e profumate le zucchine siciliane sabbiose ! Ottime le zucchine gialle light cotte alla piastra, prima marinate con il timo fresco !


RICETTE MENTA CHEWIN GUM | Questa menta è stata davvero una bella scoperta ! E' una pianta di menta, ma dal gusto inconfondibile di chewing gum ! Basta prendere una foglioline e metterla in bocca, per ricordare immediatamente il gusto della famosissima chewing gum brooklyn che masticavo in adolescenza ! Con questa menta ho preparato un profumato e goloso cheesecake alle fragole, ma anche un condimento appetitoso con le foglie di amaranto e menta ! Buonissimo il dentice infarinato e fritto, marinato con aceto e menta, poi conservato sott olio ! Buonissime le tartine con il pancarrè, uno strato di maionese al pistacchio, tutto condito con salame al pistacchio e pomodorini brown berry confit sott'olio !

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Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte.

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