Tubetti freddi con tonno e verdure, una pasta fredda appetitosa con melanzane, zucchine, tonno e pomodori pachino ! Un primo piatto di pasta semplice da preparare per le giornate calde !
Preparazione:
Sbucciare la melanzana e tagliarla a cubetti molto piccoli. Sbucciare lo scalogno e tritarlo finissimo.
Mettere lo scalogno in una casseruola con un pochino di olio e far imbiondire. Aggiungere la melanzana a dadini e far rosolare a fuoco vivo , finchè non risultano cotti e ben dorati.
Passare le melanzane nella insalatiera dove andrà condita la pasta. Lavare, spuntare le zucchine, tagliarle jiulienne sottili e farle cuocere nella stessa casseruola dove sono state cotte le melanzane.
Aggiungere le zucchine nella ciotola insieme alle melanzane. Aggiungere le olive snocciolate e tagliuzzate,il tonno sminuzzato,
la caciotta tagliata a cubetti piccoli , i pomodorini lavati, asciugati e tagliati e il basilico.
Cuocere la pasta, scolarla ed aggiungerla al condimento, aggiustare con sale e pepe, mescolare bene e far raffreddare a temperatura ambiente.
Ottima questa pasta fredda , tonno e verdure !
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in mente, mi farà veramente piacere provarla e fotografarla per te, per inserita nel ricettario
fotografato di Ricette Gustose!