La mia lasagna fredda e gustosa, insolita e non la solita lasagna ! Questa ricetta prevede l'uso di crepes alla farina di mais pignoletto, ma si può usare una farina di mais classica. Un condimento appetitoso con tonno, pomodori torpedino e mozzarella !

Ingredienti per 1 - 2 persone:
5 crepes di mais alla farina di pignolet , o farina di mais classica
1 scatoletta di tonno media
200 gr. di pomodori torpedino o altro tipo di pomodorini
1 mozzarella di bufala
basilico fresco
olio extra vergine di oliva
sale

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Preparazione:
Peparare le crepes come da ricetta base che segue:

Ricetta crepes alla farina di pinolet



Per preparare questa ricetta di lasagna fredda, ho usato una padella rettangolare anzichè rotonda, ma ovviamente può essere preparata come si preferisce.

Finite di preparare le crepes, preparare il condimento. Tagliare a pezzetti piccoli i pomodori torpedino e metterli in una insalatiera. Aggiungere il tonno sminuzzato e sgocciolato, condire con sale e olio e mescolare gli ingredienti. .

Iniziare a comporre la lasagna: Mettere una prima crepes sul fondo del piatto, fare un generoso strato di pomodorini e poi di mozzarella tagliata a dadini piccoli. Continuare nello stesso modo, fino ad esaurimento degli ingredienti, alternando crepes, tonno , pomodori e mozzarella. Terminare con pomodoro e mozzarella e qualche fogliolina di basilico. Tenere la lasagna a temperatura ambiente.



Ottima questa lasagna fredda con crepes di mais tonno e pomodori torpedino !

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