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FARFALLE FREDDE ALLE VERDURE GRIGLIATE

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Farfalle fredde alle verdure grigliate, la ricetta per preparare un gustoso primo piatto, ideale da gustare sopratutto nel periodo estivo, in quanto lo possiamo preparare in anticipo e gustarle poi anche fredde. Scorrendo la pagina, troverai tante altre ricette per preparare gustosi primi piatti freddi!

Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di farfalle
1 melanzana
1 peperone
1 zucchina (2 se sono piccole)
mezzo radicchio lungo
olio extra vergine di oliva
sale

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e NON solo !

Preparazione:
Lavare e cuocere in forno il peperone, finchè sarà abbrustolito e la pelle si toglie con facilità. Una volta pronto, togliere la pelle e i semi. Lavare, spuntare e tagliare a fettine sottili le melanzana e le zucchine e grigliarle in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio.



Mettere sulla griglia anche il radicchio tagliato a spicchi e il peperone. Fare a striscioline tutte le verdure, aggiungerle nella insalatiera, insieme a zucchine e melanzane, aggiungere basilico, sale, olio e lasciare insaporire.

In un tegame a parte, cuocere le farfalle e, una volta cotte, scolarle e metterle nell'insalatiera, mescolare bene e far raffreddare per almeno due ore.



Le farfalle fredde alle verdure grigliate, sono pronte nel piatto da portare in tavola!
arfalle fredde alle verdure grigliate

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