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PASTA FREDDA CON VERDURE GRIGLIATE

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Farfalle fredde con verdure grigliate, la ricetta per preparare un primo piatto a base di verdure, da gustare freddo, ideale nelle calde giornate estive! Io ho scelto le farfalle, ma ovviamente, si può utilizzare il tipo di pasta che si preferisce! In fondo alla pagina, troverai tante altre ricette per gustosi primi freddi!

Ingredienti per 2 persone:
140 gr. di farfalle
1 peperone
1 melanzana
100 gr. di asparagi
100 gr. di fagiolini
olio extravergine di oliva
sale fino

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Preparazione:
In una pentola dove poi si cuocerà la pasta, mettere a cuocere, asparagi e fagiolini. Appena le verdure saranno al dente, aggiustare di sale e cuocere la pasta.



Nel frattempo grigliare, i peperoni e le melanzane. Mettere in un recipiente, le verdure grigliate, tagliate a listarelle sottili.

Scolarle le farfalle nel recipiente, condire con un pochino di olio e far raffreddare a temperatura ambiente.



La pasta fredda con verdure grigliate, è pronta per essere gustata!
Farfalle fredde con verdure grigliate

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